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Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse & Mozzarella

Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse & Mozzarella für Familien

Ein köstlicher Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella, ideal für Familien, der herzhaften Genuss und einfache Zubereitung vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Auflaufgericht
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Für mehr Saftigkeit können auch Hähnchenschenkel verwendet werden.
  • 300 g Frischer Brokkoli Gefrorener Brokkoli kann verwendet werden, sollte aber vorher aufgetaut und gut abgetropft sein.
  • 200 g Frischkäse Ungesüßter Frischkäse ist ideal, Ricotta bietet eine andere Textur.
  • 150 g Mozzarella Frischer Mozzarella sorgt für eine weiche Konsistenz, während geriebener Mozzarella eine knusprige Kruste bildet.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird für den besten Geschmack empfohlen.
  • 2 EL Olivenöl Butter kann beim Sautieren auch für zusätzlichen Reichtum eingesetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Paprikapulver Nach Geschmack
  • italienische Kräuter Nach Geschmack
  • 50 g Parmesan Optional, sorgt für eine extra käsige Oberschicht.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und blanchieren Sie diese 3-4 Minuten in kochendem Wasser. Danach in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu bewahren.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie 7-10 Minuten lang, bis sie schön goldbraun sind.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel den Frischkäse mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer. Fügen Sie nach Bedarf einen Schuss Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
  4. Fetten Sie eine Auflaufform ein und schichten Sie das Hähnchen, den Brokkoli und die Frischkäsemischung. Bestreuen Sie gut mit Mozzarella und optional Parmesan.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie den Auflauf 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  6. Lassen Sie den Auflauf etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren hinzu.

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