Go Back
–+ servings

Brezel-Hotdog-Rezept: Handgemacht und unwiderstehlich lecker

Dieses Brezel-Hotdog-Rezept kombiniert deftige Würstchen mit herzhaftem Teig für einen unwiderstehlichen Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 2 hours 12 minutes
Servings: 15 Stück
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Teigbasis
  • 15 Stück Würstchen Verwende deine Lieblingssorte.
  • 1.5 Tassen warmes Wasser Lauwarm, um die Hefe zu aktivieren.
  • 1 EL Zucker Aktiviert die Hefe und gibt Süße.
  • 1 TL koscheres Salz Harmoniert mit dem süßen Teig.
  • 1 EL Trockenhefe Frisch verwenden.
  • 4.5 Tassen Allzweckmehl Für die richtige Teigkonsistenz.
  • 2 oz ungesalzene Butter, geschmolzen Verleiht dem Teig Geschmack.
Für die Backzubereitung
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Einfetten des Backblechs.
  • 10 Tassen Wasser Für die Natronlauge.
  • 0.5 Tasse Natron Für die perfekte Textur.
Für das Finish
  • 1 Stück großes Eigelb Verquirlt mit 1 EL Wasser.
  • 1 TL grobes koscheres Salz Für den typischen Brezelgeschmack.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Mische Wasser, Zucker, Salz und Hefe. Lass es 4-5 Minuten stehen, bis es schäumt.
  2. Füge Mehl und geschmolzene Butter hinzu. Knete den Teig 4-5 Minuten, bis er glatt ist.
  3. Lasse den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen bis er sich verdoppelt.
  4. Koche 10 Tassen Wasser mit ½ Tasse Natron.
  5. Teile den Teig in 15 Stücke und rolle sie zu Strängen. Wickele sie um die Würstchen.
  6. Tauche jeden Brezel-Hotdog für 30 Sekunden in das Natronwasser.
  7. Lege die Brezel-Hotdogs auf ein Backblech, bestreiche sie mit der Eigelb-Wasser-Mischung und bestreue sie mit Salz. Backe sie bei 450°F für etwa 12 Minuten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Brezel-Hotdogs können hervorragend mit Senf oder Käse-Dip serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!