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Braune Butter und Pistazien-Sablés

Braune Butter und Pistazien-Sablés für die Festtage

Entdecke die köstliche Kombination aus brauner Butter und Pistazien in diesen festlichen Sablés – perfekt für Familienfeiern und Nachmittagskaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter du kannst auch gesalzene Butter verwenden
  • 100 g Pistazien als Alternative auch Mandeln oder Walnüsse verwenden
  • 100 g Puderzucker oder Kristallzucker
  • 250 g Mehl für glutenfreie Option Mandelmehl verwenden
  • 2 Tl Lorbeerblätter fein zermahlen
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker oder glutenfreie Zuckeralternativen
  • 2-4 El Wasser oder Milch zum Mischen

Equipment

  • kleiner Topf
  • Große Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne damit, die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis sie goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
  2. In einer großen Schüssel die abgekühlte braune Butter mit Puderzucker vermischen, bis cremig. Mehl und Pistazien hinzufügen und gut vermengen.
  3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und forme ihn zu einer Rolle. Kühl ihn mindestens 30 Minuten.
  4. Forme den Teig in gleichmäßige Stücke oder Kügelchen. Backe sie bei 180 °C für 10-12 Minuten.
  5. Lasse die Sablés kurz auskühlen, während du die Glasur vorbereitest. Beträufle die abgekühlten Sablés mit der Glasur.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 20mgSodium: 30mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Sablés sind ideal für die festliche Saison. Variiere die Nüsse nach Belieben für dein eigenes Meisterwerk.

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