Braised Kohlrabi Mediterran: Gesund & Lecker für jeden Tag

Braised kohlrabi Mediterranean style - A healthy and delicious vegetable dish

Braised Kohlrabi Mediterran: Gesund & Lecker für jeden Tag

Braised kohlrabi Mediterranean style ist ein gesundes und köstliches Gemüsegericht, das einfach zuzubereiten ist.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Kohlrabi

1 Stück Kohlrabi Hauptzutat für Ballaststoffe und Nährstoffe; kann durch Rüben oder Pastinaken ersetzt werden.
2 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Braten; nativem Olivenöl extra verwenden.
1 Bund Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) Für aromatische Noten; getrocknete Kräuter sind ebenfalls möglich, aber weniger verwenden.
1 Stück Chili Für eine angenehme Schärfe; Menge je nach persönlichem Schärfeempfinden anpassen.
2 Zehen Knoblauch Liefert intensive Aromen; frischer Knoblauch ist bevorzugt.
1 Teelöffel Paprika Bringt Farbe und Süße, geräucherter Paprika fügt eine zusätzliche Geschmacksnuance hinzu.
1 Stück Zwiebel Sorgt für Süße und Tiefe; kann durch Schalotten ersetzt werden.
250 Gramm Kirschtomaten Für Frische und Säure; andere Tomatensorten sind ebenfalls möglich.

Für das Servieren

few Zusätzliche frische Kräuter Zum Garnieren und für zusätzlichen Geschmack.
50 Gramm Geriebener Käse (optional) E.g. Feta oder Ziegenkäse.
30 Gramm Nüsse (optional) E.g. Pine Nuts oder Mandeln.

Equipment

Pfanne

Method

Zubereitung

Kohlrabi vorbereiten: Schäl den Kohlrabi und schneide ihn in Spalten oder Würfel.
Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Aromatische Zutaten anbraten: Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
Kohlrabi hinzufügen: Gib die Kohlrabistücke in die Pfanne und rühre sie regelmäßig um.
Würzen: Streue die frischen Kräuter, Chili und Paprika über den Kohlrabi.
Tomaten hinzufügen: Mische die Kirschtomaten unter und koche das Ganze weiter.
Servieren: Richte das Gericht heiß an und garniere es nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept ist eine gesunde Wahl und kann je nach Vorlieben variiert werden.

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