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Blaubeermuffins ohne Zucker

Blaubeermuffins ohne Zucker für einen gesunden Genuss

Genießen Sie Blaubeermuffins ohne Zucker – lecker, nährstoffreich und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Dinkelmehl Vollkornmehl ist eine gute Alternative.
  • 2 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 75 g Butter, weich Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 175 ml Milch Verwenden Sie Mandel- oder Sojamilch für milchfrei.
  • 3 Eier Für vegane Option durch Leinsamen-Eier ersetzen.
  • 4 EL Apfelmus, ungesüßt Kann durch pürierte Bananen ersetzt werden.
  • 2 EL Ahornsirup Honig oder Agavendicksaft sind Alternativen.
  • 1 Vanilleschote Vanilleextrakt als schnelle Variante.
  • 200 g Blaubeeren Frisch oder gefroren.
Optionaler Belag
  • Zusätzliche Blaubeeren Für extra Frische.
  • Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) Fügen Textur hinzu.
  • Zimt Zum Bestäuben vor dem Backen.

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritte
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, Eier, Milch, Apfelmus und das Mark der Vanilleschote gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel das Dinkelmehl und das Backpulver gut vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten vorsichtig mit der feuchten Mischung unterheben.
  5. Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
  7. Die Muffins 25 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle feuchten Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die feuchten und trockenen Zutaten zu kombinieren.

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