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Blätterteigherzen mit Himbeeren (Valentinstag)

Blätterteigherzen mit Himbeeren für den perfekten Valentinstag

Blätterteigherzen mit Himbeeren sind ein köstliches und romantisches Dessert, ideal für den Valentinstag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig Aufgetaut, aber kalt halten.
  • 1 Stück Großes Ei Für die Ei-Waschung.
  • 1 Esslöffel Sahne Für die Ei-Waschung.
Für die Füllung
  • 200 ml Schwere Schlagsahne Sollte kalt sein.
  • 30 g Puderzucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Alternativ Mandelextrakt verwenden.
  • 150 g Frische Himbeeren Alternativ Erdbeeren oder eine Mischung verwenden.
Für das Finish
  • Zum Bestäuben Puderzucker Sparsam verwenden.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Mischschüssel
  • Schneebesen
  • Teigausstecher

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
  2. Entfalten Sie den Blätterteig und rollen Sie ihn leicht auf einer bemehlten Fläche aus. Schneiden Sie Herzformen aus (insgesamt 12 Stück).
  3. Legen Sie die Herzen 2,5 cm (1 Zoll) Abstand auf das Backblech und pinseln Sie die Oberseiten mit der Ei-Waschung ein.
  4. Backen Sie die Herzen für 12-15 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Lassen Sie sie für 5-10 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen.
  5. Während die Herzen abkühlen, schlagen Sie die schwere Schlagsahne, Puderzucker und Vanille bis sich mittelfeste Spitzen bilden.
  6. Schneiden Sie die abgekühlten Herzen horizontal auf. Spritzen oder löffeln Sie die Schlagsahne auf die eine Hälfte und belegen Sie sie mit frischen Himbeeren. Decken Sie das Ganze mit der zweiten Herzhälfte ab.
  7. Bestäuben Sie die Herzen leicht mit Puderzucker und servieren Sie sie am besten sofort.

Nutrition

Serving: 1stückCalories: 210kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 70mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 9mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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