Teig vorbereiten: Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe. Kombinieren Sie warme Milch, geschmolzene Butter und Eier in einer anderen Schüssel. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und kneten Sie zu einem glatten Teig.

Erster Aufstieg: Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung zubereiten: Vermengen Sie die Biscoff-Kekse-Butter, den braunen Zucker und den Zimt in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.

Teig ausrollen: Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 60 cm) aus. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf.

Rollen formen: Rollen Sie den Teig von einer langen Seite fest auf und schneiden Sie ihn in 12 gleichmäßige Stücke.

Zweiter Aufstieg: Setzen Sie die Rollen in eine gefettete Backform, decken Sie sie ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Zimtschnecken 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Glasur zubereiten: Mischen Sie Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Milch, bis die Glasur glatt ist.

Servieren: Beträufeln Sie die warmen Zimtschnecken unmittelbar nach dem Backen mit der Glasur.