In einer Schüssel lauwarme Milch, Zucker und Trockenhefe vermengen. Lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.

In einer anderen Schüssel Mehl und Salz vermischen.

Gib die Hefemischung, weiche Butter und Eier zum Mehl hinzu. Rühre alles zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.

Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten, bis er geschmeidig ist.

Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 90 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Rolle den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke aus und schneide ihn in Quadrate.

Platziere einen Teelöffel Erdbeermarmelade in der Mitte jedes Quadrats, falte sie über und drücke die Ränder gut zusammen, um die Füllung zu sichern.

Heize die Heißluftfritteuse auf 160°C vor.

Lege die gefüllten Berliner in den Korb der Heißluftfritteuse, achte darauf, dass sie sich nicht berühren.

Frittiere sie für 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind, wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Nimm die Berliner heraus, lasse sie kurz abkühlen und bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker.