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Baked chicken roulades with spinach-mozzarella filling

Baked Chicken Roulades mit Spinat und Mozzarella

Genieße die gebackenen Hähnchenrouladen mit Spinat-Mozzarella-Füllung, die einfach zuzubereiten sind und jedem Festmahl einen Hauch von Eleganz verleihen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Rouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebeln für das beste Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 300 g Blattspinat gefroren oder frisch, vorher dünsten
  • 200 g Mozzarellakäse oder Burrata für luxuriösen Geschmack
  • 50 g geriebener Parmesan oder Nutritional Yeast für vegane Variante
  • 2 Stück Eier oder Flachsmehl mit Wasser für vegane Variante
Hähnchenrouladen
  • 4 Stück Hähnchenfilets oder Truthahnfilets für leichtere Version
  • 100 g Semmelbrösel oder glutenfreie Semmelbrösel
Sauce
  • 2 EL Tomatenmark oder frische Tomaten
  • 400 g stückige Tomaten oder frische Tomaten wenn Saison
  • 1 TL Edelsüßpaprika oder geräucherte Paprika
  • 1 TL Zucker oder Honig/Agavensirup als Alternative
  • 1 TL Bärlauch oder Knoblauchsprossen
Garnitur
  • 30 g Pinienkerne alternativ Walnüsse oder Sonnenblumenkerne

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Fleischklopfer
  • Schüssel
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch für 3-4 Minuten.
  2. Füge den gefrorenen Spinat hinzu und koche ihn für weitere 5 Minuten.
  3. Lass die Mischung abkühlen und vermenge sie dann mit Mozzarella und Parmesan.
  4. Klopfe die Hähnchenfilets auf eine Dicke von 1 cm und würze mit Salz und Pfeffer.
  5. Verteile die Füllung auf die Hähnchenfilets und rolle sie auf, sichere sie mit Zahnstocher.
  6. Tauche die Rouladen in das verquirlte Ei und dann in die Semmelbrösel.
  7. Brate die Rouladen in einer Pfanne für 3-4 Minuten pro Seite.
  8. Bereite die Sauce in der gleichen Pfanne vor und lasse sie köcheln.
  9. Backe die Rouladen bei 175 °C für 20 Minuten und füge Mozzarella-Scheiben hinzu.
  10. Serviere die Rouladen mit frischem Pesto und genieße.

Nutrition

Serving: 1RouladeCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Die Rouladen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch bis zu 2 Monate einfrieren.

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