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Asiatischer Hähnchenbratreis in 20 Minuten zaubern

Asiatischer Hähnchenbratreis in 20 Minuten schnell genießen

Asiatischer Hähnchenbratreis in 20 Minuten zaubern – ein schnelles und flexibles Rezept für alltagstaugliche, gesunde Mahlzeiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Tasse Chinesischer Kochwein Trockener Sherry als Ersatz verwenden
  • 3 EL Austernsauce Hochwertige Marken empfehlen
  • 3 EL Helle Sojasauce Natriumarme Variante für leichteren Geschmack
  • 2 EL Sesamöl Geröstetes Sesamöl für intensiveren Geschmack verwenden
Für die Bratreis-Basis
  • 2 EL Öl (zum Braten) Neutralöle wie Pflanzen- oder Rapsöl sind ideal
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante Eier weglassen
  • 400 g Hähnchenbrust Für vegetarische Variante Tofu verwenden
  • 3 Zehen Knoblauch Frischen Knoblauch bevorzugen
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind mildere Option
  • 100 g Bacon Optional weglassen oder durch Paprika ersetzen
Für das Gemüse
  • 1 Stück Karotte Kann durch Paprika oder Erbsen ersetzt werden
  • 150 g Mais Frisch oder gefroren nutzbar
  • 100 g Erbsen Frisch oder gefroren verwenden
  • 400 g Gekochter weißer Reis (vom Vortag) Für beste Textur kalten, gekochten Reis nutzen

Equipment

  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Sauce Zubereiten: Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gründlich und stellen Sie sie beiseite.
  2. Zutaten Vorbereiten: Schneiden Sie Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Hähnchen und Bacon in kleine Stücke.
  3. Eier Zubereiten: Erhitzen Sie den Wok mit etwas Öl, schlagen Sie die Eier hinein und rühren Sie sie 1-2 Minuten.
  4. Bacon und aromatische Zutaten Anbraten: Bacon 1 Minute braten, dann Knoblauch und Zwiebel 30 Sekunden dazugeben.
  5. Hähnchen Hinzufügen: Geben Sie die Hähnchenbrust dazu und braten Sie sie 1-1,5 Minuten.
  6. Gemüse Anbraten: Karotten, Mais und Erbsen 1 Minute braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
  7. Reis Hinzufügen: Gekochten Reis und Sauce hinzufügen, gut vermengen und 1,5 Minuten braten.
  8. Mit Eiern Vervollständigen: Vorbreiten Eier und Frühlingszwiebeln unterheben, 30 Sekunden erhitzen.
  9. Servieren: Bratreis auf Schalen aufteilen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack frischen Koriander verwenden.

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