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Asia-Bowl mit Kräutersalat

Asia-Bowl mit Kräutersalat – Lecker, gesund und schnell zubereitet

Erlebe die Aromen Asiens mit dieser Asia-Bowl mit Kräutersalat, die schnell, gesund und köstlich ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Bowl
  • 150 g Jasminreis oder Vollkornreis für eine gesündere Option
  • 200 g Hähnchenbrustfilet für vegetarische Variante Tofu verwenden
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 Avocado oder griechischen Joghurt
  • 1 EL Öl für das Anbraten, z.B. Sesamöl
Zutaten für das Dressing
  • 2 EL Teriyaki-Sauce oder Sojasauce für kalorienärmere Variante
  • 1 EL Sojasauce idealerweise natriumarme Sojasauce
  • 1 TL Zucker oder Honig/Agavensirup
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
Zutaten für den Kräutersalat
  • 10 g Koriandergrün
  • 10 g Thai-Basilikum
  • 10 g Dill oder Petersilie/Minze je nach Vorliebe
Zutaten für das Topping
  • 1 EL Sesamsaat geröstet
  • 2 EL Erdnüsse geröstet oder Mandeln/Cashews
  • 1 Prise Pfeffer weißer Pfeffer für milden Geschmack
  • 1 Prise Salz idealerweise Meersalz

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Koche den Jasminreis gemäß den Anweisungen auf der Packung; lasse ihn fluffig und dampfend stehen.
  2. Brate die Hähnchenbrustfilets in heißem Öl, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 75°C erreicht, etwa 6-7 Minuten pro Seite.
  3. Vermische in einer kleinen Schüssel die Teriyaki-Sauce und die Sojasauce.
  4. In Servierschalen die Zutaten schichten: Reis, in Scheiben geschnittenes Hähnchen, gewürfelte Tomaten und Avocadostücke.
  5. Träufle die Soßenmischung gleichmäßig über die Bowl.
  6. Bestreue die Bowl mit geröstetem Sesam, frischen Kräutern und Erdnüssen.
  7. Genieße die Bowl warm für maximalen Geschmack.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit Limettenvierteln servieren für einen zusätzlichen spritzigen Kick.

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