Äpfel vorbereiten: Schäle, schneide und lasse die Gala Äpfel in einem Topf mit Butter, braunem Zucker, Maisstärke, Zimt und Wasser 5-10 Minuten köcheln, bis sie zart sind. Lass sie abkühlen.

Karamell zubereiten: Schmelze den Zucker in einer Pfanne, bis er eine bernsteinfarbene Farbe erreicht. Rühre dann Butter, Sahne, Salz und Vanille ein, bis alles gut vermischt ist. Lass es vollständig abkühlen.

Keksteig machen: Mische in einer Schüssel Weizenmehl, Zimt, Maisstärke, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel schlage die Zucker mit der Butter, füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu, bevor du beide Mischungen kombinierst.

Teig ruhen lassen: Lass den Keksteig 10 Minuten ruhen. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Backen: Portioniere den Teig in gleichmäßigen Mengen auf das Backblech und backe die Kekse 13-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Erstelle nach dem Herausnehmen aus dem Ofen eine kleine Vertiefung in jedem Keks.

Fertigstellen: Lass die Kekse abkühlen, bestreiche sie mit geschmolzener Butter, wälze sie in Zimt-Zucker, fülle sie mit der Apfelfüllung und gieße die Karamellsoße darüber.