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Affenbrot Muffins

Affenbrot Muffins – Süßes Genusserlebnis für jeden Anlass

Die Affenbrot Muffins sind himmlische Leckereien, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Spray Nonstick Cooking Spray Verhindert das Ankleben
  • 100 g Granulierter Zucker Sorgt für die nötige Süße
  • 2 TL Gemahlener Zimt Verleiht den Muffins Geschmack
  • 460 g Buttermilch-Teig Ersatz: Jeder nicht-blätternde Kühlschrank-Teig
  • 70 g Gesalzene Butter Fügt eine reiche Note hinzu
  • 80 g Brauner Zucker Ergänzt die Süße
Glasur
  • 150 g Puderzucker Für den perfekten Zuckerguss
  • 1-2 EL Milch Passt die Konsistenz der Glasur an

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Topf oder Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech mit Nonstick Cooking Spray einsprühen.
  2. Granulierenden Zucker mit gemahlenem Zimt in einer großen Schüssel mischen.
  3. Buttermilch-Teigrollen in kleine Stücke schneiden und in Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
  4. Zimt-zucker-bedeckte Teigstücke in die Muffinförmchen schichten und restliche Mischung darüber streuen.
  5. Gesalzene Butter schmelzen und über die geschichteten Teigstücke gießen, dann braunen Zucker darüber streuen.
  6. Muffins für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen muffins leicht abkühlen lassen und Glasur aus Puderzucker und Milch herstellen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins schmecken am besten frisch aus dem Ofen und können variiert werden.

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