Wenn der Duft von frisch gebackenen Süßen Bagels durch die Küche zieht, entsteht sofort eine heimelige Atmosphäre, die selbst den stressigsten Morgen in etwas Besonderes verwandelt. Ich entdeckte dieses Rezept, als ich nach einer schnellen und köstlichen Alternative zu meinen üblichen Frühstücksgewohnheiten suchte. Diese Bagels sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern sie verbinden auch fluffige Textur mit einer feinen Vanillenote – perfekt für einen gemütlichen Brunch oder eine herzliche Feier zu besonderen Anlässen wie dem Valentinstag oder dem Muttertag.
Die Kombination aus Skyr und Dinkelmehl sorgt dafür, dass sie leicht und doch sättigend sind. Ob warm serviert mit einem Klecks Butter oder als süßer Snack zwischendurch – diese Süßen Bagels werden garantiert alle überraschen und begeistern! Lass uns gemeinsam in die Welt dieser leckeren Kreation eintauchen und dafür sorgen, dass auch dein Zuhause mit diesen köstlichen Aromen erfüllt wird.
Warum sind Süße Bagels so unwiderstehlich?
Einfachheit mit einem Twist: Diese Süßen Bagels sind super schnell und simpel zubereitet, perfekt für alle, die in der Hektik des Alltags trotzdem Genuss erleben wollen. Geschmacksexplosion: Die Harmonie von fluffigem Teig und feiner Vanille wird deine Geschmacksknospen verwöhnen. Vielseitig einsetzbar: Ob zum Frühstück, Brunch oder als Snack – diese Bagels sind ideal für jeden Anlass. Gesunder Genuss: Mit Skyr als Hauptzutat sind sie nicht nur köstlich, sondern auch proteinreich und fettarm. Probiere sie unbedingt warm mit Frischkäse oder einer fruchtigen Marmelade!
Zutaten für Süße Bagels
• Diese Zutaten machen deine Süßen Bagels zum perfekten Genuss!
Für den Teig
- Skyr – sorgt für Feuchtigkeit und eine cremige Textur im Teig; alternativ kann auch griechischer Joghurt verwendet werden.
- Dinkelmehl – verleiht den Bagels einen herzhaften Geschmack; kann durch Weizenmehl für eine leichtere Variante ersetzt werden.
- Pickerd Vanille-Extrakt – fügt eine süße und aromatische Note hinzu; Vanillearoma kann ebenfalls verwendet werden.
- Ei – sorgt für Struktur und eine goldene Kruste; für eine vegane Option kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.
Für das Topping
- Sesam – bringt einen nussigen Crunch auf die Bagels; kann durch Mohn ersetzt oder ganz weggelassen werden.
Wie man Süße Bagels zubereitet
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Mischen: In einer großen Rührschüssel Skyr, Dinkelmehl und Pickerd Vanille-Extrakt kombinieren. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht, idealerweise mit einer Küchenmaschine für etwa 10 Minuten.
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Formen: Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und diese zu Bagels formen. Achte darauf, dass die Mitte ein Loch hat, um die typische Bagel-Form zu erreichen.
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Bestreichen: Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Mischung über jeden Bagel pinseln. Anschließend die Sesam-Samen großzügig darauf streuen.
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Backen: Den Ofen auf 180°C (356°F) im Umluftmodus vorheizen. Die Bagels für 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
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Abkühlen: Nach dem Backen die Bagels leicht abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Optional: Mit einem Klecks Frischkäse oder Marmelade servieren, um den Genuss zu vervollständigen.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Was passt gut zu Süßen Bagels?
Der Genuss dieser Süßen Bagels wird durch die richtige Begleitung noch verfeinert und verwandelt dein Frühstück in ein Fest für die Sinne.
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Frischkäse: Der cremige Geschmack von Frischkäse harmoniert perfekt mit der Vanillenote der Bagels und sorgt für einen köstlichen Kontrast.
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Fruchtige Marmelade: Eine Auswahl an fruchtiger Marmelade, wie Erdbeere oder Himbeere, bringt eine süße Frische, die wunderbar mit dem Teig harmoniert.
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Luftige Panna Cotta: Diese zarte Nachspeise rundet dein Frühstück ab und bietet eine cremige, süße Ergänzung, die die Aromen der Bagels ergänzt.
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Kaffee oder Tee: Ein aromatischer Kaffee oder ein duftender Tee sorgt dafür, dass das Frühstück nicht nur geschmacklich echt gelungen ist, sondern auch warm und einladend wirkt.
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Obstsalat: Ein bunter Obstsalat aus frischen Früchten bringt eine notwendige Frische und Leichtigkeit ins Spiel. Er passt perfekt zu den süßen Bagels und bringt Farbtupfer auf den Tisch.
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Nussbutter: Die cremige Konsistenz von Erdnuss- oder Mandelbutter macht diesen Snack besonders nahrhaft und sättigend. Die nussigen Aromen ergänzen die Bagels auf wunderbare Weise.
Variationen der Süßen Bagels
Lass dich inspirieren und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an – es gibt so viele köstliche Möglichkeiten!
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Dunkle Schokolade: Füge gehackte Schokoladenstückchen in den Teig hinzu, um einen reichhaltigen Schokoladenkick zu erhalten. Der Mix aus Süße und Schokolade macht diese Bagels unwiderstehlich.
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Trockenfrüchte: Integriere getrocknete Cranberries oder Rosinen in den Teig für einen fruchtigen, süßen Genuss. Diese kleinen Überraschungen sorgen für eine herrliche Abwechslung in jedem Bissen.
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Nussige Note: Mische gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, in den Teig für extra Crunch und Geschmack. Die Kombination aus der fluffigen Textur und den Nüssen ist einfach himmlisch.
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Zimt-Zucker-Topping: Bestreiche die Bagels vor dem Backen mit etwas Butter und bestreue sie mit einer Mischung aus Zimt und Zucker. Für eine süße Überraschung nach dem Backen, die jeden Morgen erhellt.
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Pflaumenmus: Anstelle von normalem Belag, probiere die Bagels mit Pflaumenmus oder feiner Fruchtmarmelade. Diese süßen Aufstriche harmonieren perfekt mit dem herzhaften Teig.
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Vegane Variante: Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei und den Skyr durch Pflanzenjoghurt. So bekommst du leckere, vegane Bagels, die genauso gut schmecken.
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Chili-Flocken: Für eine würzige Note füge eine Prise Chili-Flocken zum Teig oder auf das Topping hinzu. Ein kleiner Hitze-Kick gibt den Bagels einen interessanten Twist.
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Kokosnuss: Streue etwas geraspelte Kokosnuss über die Bagels, bevor du sie backst. Der exotische Geschmack und die knusprige Textur verleihen deinem Snack das gewisse Etwas.
Lagerungstipps für Süße Bagels
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Zimmertemperatur: Bewahre die Süßen Bagels in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. So bleibt ihre fluffige Textur erhalten.
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Kühlschrank: Du kannst die Bagels auch im Kühlschrank aufbewahren, aber ihre Konsistenz könnte sich leicht verändern. In diesem Fall sollten sie innerhalb von 3 Tagen konsumiert werden.
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Gefriertruh: Für eine längere Lagerung können die Bagels eingefroren werden. Wickele sie gut ein und lagere sie im Gefrierbeutel bis zu 3 Monate. Vor dem Verzehr einfach im Toaster aufbacken.
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Aufwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Bagels für 5-7 Minuten im Ofen bei 180°C (356°F) backen oder im Toaster toasten, bis sie warm und knusprig sind.
Expertentipps für Süße Bagels
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Gut kneten: Achte darauf, den Teig gründlich zu kneten, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Ein Standmixer kann hierbei sehr hilfreich sein.
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Baking Time im Blick: Behalte die Backzeit im Auge; Bagels können schnell von goldbraun zu überbacken wechseln.
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Zimmertemperatur: Verwende Eier in Zimmertemperatur für eine bessere Verarbeitung und das perfekte Aufgehen des Teigs.
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Variation ausprobieren: Füge Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um deinen Süßen Bagels einen besonderen Twist zu verleihen.
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Luftdicht aufbewahren: Lagere die Bagels in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einen frischen Genuss bis zu zwei Tage.
Make Ahead Options
Diese Süßen Bagels sind perfekt für die Vorbereitung! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Dazu einfach alle Zutaten wie Skyr, Dinkelmehl und Vanille-Extrakt in einer Schüssel gut vermischen und den Teig nach dem Kneten in Frischhaltefolie wickeln. Lagere ihn im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Am nächsten Tag forme die Bagels und bestreiche sie wie gewohnt mit dem Ei, bevor du sie im vorgeheizten Ofen backst. Das sorgt dafür, dass sie frisch bleiben und beim Backen gleichmäßig aufgehen. So sparst du Zeit am Morgen und kannst dennoch warme, köstliche Süße Bagels genießen!
Süße Bagels Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meine Süßen Bagels aus?
Achte darauf, frischen Skyr zu verwenden, der eine cremige Textur und Feuchtigkeit bietet. Dinkelmehl sollte hell und ohne Klumpen sein; dunkles oder grobes Mehl kann ebenfalls verwendet werden, um mehr Ballaststoffe hinzuzufügen. Die Vanille sollte einen intensiven Duft haben, also greife am besten zu echtem Vanille-Extrakt.
Wie kann ich die Süßen Bagels lagern?
Bewahre die Süßen Bagels in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; sie bleiben so bis zu 2 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, kann sich ihre Textur verändern, und sie sollten innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Kann ich die Süßen Bagels einfrieren?
Absolut! Wickele die Bagels gut ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen kannst du sie für 5-7 Minuten bei 180°C (356°F) im Ofen aufbacken oder im Toaster toasten, bis sie wieder warm und knusprig sind.
Was soll ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig erscheint, füge nach und nach etwas mehr Dinkelmehl hinzu – etwa einen Esslöffel auf einmal – bis er die richtige Konsistenz erreicht. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, um die Fluffigkeit der Bagels zu gewährleisten. Ein gut gemixter Teig ist die Grundlage für perfekte Süße Bagels!
Sind diese Süßen Bagels für Allergiker geeignet?
Die Süßen Bagels enthalten Gluten (durch Dinkelmehl) und Eier. Für eine glutenfreie Option kannst du ein glutenfreies Mehl verwenden, und statt eines Eies kannst du einen Leinsamen-Ei-Ersatz verwenden (1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 2,5 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen). So steht dem Genuss für alle nichts im Weg!
Süße Bagels mit Skyr – Schnell und köstlich für jeden Anlass
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Rührschüssel Skyr, Dinkelmehl und Pickerd Vanille-Extrakt kombinieren. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht, idealerweise mit einer Küchenmaschine für etwa 10 Minuten.
- Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und diese zu Bagels formen. Achte darauf, dass die Mitte ein Loch hat, um die typische Bagel-Form zu erreichen.
- Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Mischung über jeden Bagel pinseln. Anschließend die Sesam-Samen großzügig darauf streuen.
- Den Ofen auf 180°C (356°F) im Umluftmodus vorheizen. Die Bagels für 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Nach dem Backen die Bagels leicht abkühlen lassen, bevor du sie servierst.