Frisch aus dem Ofen und duftend nach einem herzhaften Frühstück, steht die genussvolle, Overnight vorbereitete Wurst- und Pilzstrata bereit, um dein neues Jahr voller Geschmack zu beginnen. Bei dieser Variante kombiniert sich knusprig gebratene Wurst mit zarten Pilzen und frischen Chives in einer cremigen Eimasse. Das Beste daran? Diese köstliche Frühstücks-Casserole lässt sich am Abend vorher zubereiten, sodass du am Neujahrstag nur noch das Backblech in den Ofen schieben musst – perfekt für ein entspanntes Brunch mit Familie und Freunden. Mit ihrer herzhaften Note ist diese Strata nicht nur ein echter Publikumsmagnet, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den ersten Tag des Jahres stilvoll zu feiern. Wer könnte da widerstehen? Bist du bereit, deiner Familie und Freunden ein unvergessliches Frühstück zu kredenzen?
Warum wirst du diese Strata lieben?
Einfachheit: Dieser Wurst-Pilz-Strata ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte, sodass auch Kochanfänger keine Schwierigkeiten haben werden.
Harmonischer Geschmack: Die Kombination aus würziger Wurst, zarten Pilzen und frischen Chives schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das alle begeistert.
Perfekt für Partys: Ideal für dein Neujahrsbrunch, da du die Zubereitung am Vorabend abschließen kannst – einfach backen und genießen!
Vielseitigkeit: Change it up! Du kannst zusätzliches Gemüse oder andere Käsesorten hinzufügen, um diese Strata ganz nach deinem Geschmack zu gestalten.
Familienfreundlich: Diese herzhafte Casserole sättigt große und kleine Esser gleichermaßen und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch.
Zutaten für die Sausage Mushroom Strata
Für die Basis
• Ungesalzene Butter – Für zusätzlichen Reichtum und verhindert das Ankleben; verwende bei Bedarf mehr in der Pfanne.
• Rustikales Weizen- oder Sauerteigbrot (12 oz) – Sorgt für Struktur und Textur; in 1½-Zoll-Stücke schneiden.
Für die Füllung
• Bulk Frühstückswurst (12 oz) – Die Hauptproteinquelle mit kräftigem Geschmack; kann durch Putenwurst ersetzt werden für eine leichtere Version.
• Geschnittene Cremini-Pilze (8 oz) – Verleiht Tiefe und Umami; können durch Champignons ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.
• Rote Zwiebel (1 mittel, gehackt) – Fügt Süße und Aroma hinzu; gelbe Zwiebel ist ebenfalls ein guter Ersatz.
Für die Eimasse
• Koscheres Salz – Essentiell zum Würzen; je nach persönlichem Geschmack anpassen.
• Schwarzer Pfeffer (½ Teelöffel) – Verbessert den Gesamtgeschmack; frisch gemahlen wird empfohlen.
• Große Eier (8) – Sorgt für Struktur und Reichtum; keine Alternativen empfohlen bei dieser Menge.
• Vollmilch (2 Tassen) – Schafft eine cremige Textur; kann durch halbe-halbe ersetzt werden für eine reichhaltigere Version.
• Schnittlauch (½ Tasse, fein geschnitten + mehr zum Garnieren) – Bringt Frische und einen subtilen Zwiebelgeschmack; kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
• Geriebener Cheddar (2 Tassen, 8 oz) – Schmilzt wunderbar und fügt Geschmack hinzu; für intensiveren Geschmack einen scharfen Cheddar verwenden.
Hinweis: Diese Overnight vorbereitete Wurst-Pilz-Strata ist ideal für dein Neujahrsbrunch!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Wurst-Pilz-Strata
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C vor, um eine gleichmäßige Backwärme zu gewährleisten. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Wurst-Pilz-Strata perfekt aufgehen und eine goldene Kruste entwickeln kann. Bereite in der Zwischenzeit eine 23×33 cm große Auflaufform vor, indem du sie mit ungesalzener Butter einfettest – das verhindert das Ankleben.
Step 2: Brot vorbereiten
Zerlege das rustikale Weizen- oder Sauerteigbrot in 1½-Zoll große Stücke und lege sie gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Achte darauf, dass die Brotstücke gut verteilt sind, um eine gleichmäßige Textur in der Wurst-Pilz-Strata zu erhalten. Dies bildet die Grundlage für die köstliche Eimasse, die später darüber gegossen wird.
Step 3: Wurst braten
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter. Füge die Bulk Frühstückswurst hinzu und brate sie für 3-5 Minuten an, bis sie schön braun und durchgegart ist. Achte darauf, die Wurst während des Bratens mit einem Holzlöffel zu zerkleinern, um gleichmäßige Stücke zu erhalten. Nachdem sie gut durchgegart ist, nimm die Wurst aus der Pfanne und verteile sie über dem Brot in der Auflaufform.
Step 4: Gemüse anbraten
In der gleichen Pfanne füge die geschnittenen Cremini-Pilze und die gehackte rote Zwiebel hinzu. Brate sie für etwa 15 Minuten an, bis sie goldbraun und weich sind. Schmecke das Gemüse mit Koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Diese aromatischen Zutaten ergänzen die Wurst-Pilz-Strata perfekt und sorgen für einen intensiven Geschmack.
Step 5: Mischung zubereiten
Vereine die angebratenen Pilze und die Zwiebel mit der Wurst in der Auflaufform und mische sie sanft mit den Brotstücken, sodass sich die Aromen gut vermischen. In einer großen Schüssel verrühre währenddessen die Eier, die Vollmilch, den Schnittlauch, sowie etwas Salz und Pfeffer. Diese Eimasse bildet die cremige Basis der Wurst-Pilz-Strata.
Step 6: Eimasse hinzufügen
Gieße die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Brot-Wurst-Gemüse-Mischung in der Auflaufform. Rühre sanft um, damit die Brotstücke gut mit der Eimasse durchtränkt werden. Es ist wichtig, dass die Strata gut eingeweicht ist, damit sie beim Backen eine wunderbare, cremige Konsistenz erhält.
Step 7: Über Nacht ruhen lassen
Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Dieser Schritt erlaubt es der Wurst-Pilz-Strata, die Aromen voll zu absorbieren und sorgt für eine optimale Textur – perfekt für deinen Neujahrsbrunch am nächsten Morgen.
Step 8: Backen und servieren
Heize den Ofen auf 175°C vor, falls noch nicht geschehen. Take out the Strata, rühre sie vorsichtig um und streue den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber. Backe die Wurst-Pilz-Strata 30-35 Minuten oder bis die Oberfläche golden und die Eimasse fest ist. Lass sie kurz abkühlen, garniere sie mit frischem Schnittlauch und serviere sie warm – ein wahrhaft festliches Frühstück!
Was passt zu der Wurst-Pilz-Strata?
Frischer, herzhafter Genuss trifft auf die perfekte Begleitung für dein Neujahrsbrunch.
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Crispy Brunch-Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit Rucola, Kirschtomaten und einem spritzigen Dressing sorgt für einen frisch-herben Kontrast zur herzhaften Strata.
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Fruchtige Melonenplatte: Frische Melonen in verschiedenen Farben bringen eine süße, saftige Note auf den Tisch und balancieren die Wurst-Pilz-Strata ideal aus. Der Kombination von herzhaft und süß wirst du nicht widerstehen können!
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Aromatischer Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Espresso ergänzt das Frühstück perfekt und lässt dich sanft in den Tag starten. Du kannst auch einen aromatischen Kaffee mit Vanille oder Zimt für das gewisse Extra zubereiten.
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Tropische Smoothies: Ein cremiger Smoothie mit Bananen, Ananas und Kokosnuss bringt einen Hauch von Sommer auf deinen Brunch-Tisch, während er gleichzeitig erfrischt und belebt.
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Geröstetes Gemüse: Mit etwas Olivenöl und Kräutern mariniertes, im Ofen geröstetes Gemüse gibt einen herzhaften, warmen Begleiter zur Strata ab und ergänzt sie wunderbar.
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Zitronen-Mohn-Muffins: Leicht süße Muffins mit einem Spritzer Zitrone und knackigen Mohnsamen bieten den perfekten süßen Abschluss zu deinem herzhaften Neujahrsbrunch.
Variationen & Alternativen für die Wurst-Pilz-Strata
Frische Aromen und neue Zutaten bringen das Frühstücksvergnügen auf ein neues Level! Lass deiner Kreativität freien Lauf und schaffe deine ganz individuelle Strata.
- Vegetarisch: Ersetze die Wurst durch eine Mischung aus gebratenen Gemüse oder pflanzlichen Würstchen für eine fleischlose Variante.
- Käsevielfalt: Tausche den Cheddar gegen Gruyère oder Feta für einen herzhaften Geschmacksunterschied und aufregende Texturen.
- Würzige Note: Füge gehackte Jalapeños oder scharfen Paprika hinzu, um der Strata einen feurigen Kick zu verleihen.
- Kräuterzauber: Ergänze frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zu deiner Eimasse für zusätzliche Vielfalt und Frische.
- Obstige Süße: Mische in die Eimasse einige gewürfelte Äpfel oder Birnen, um einen harmonischen süß-herzhaften Geschmack zu erzielen.
- Fünf-Käse-Varianten: Kombiniere verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Ricotta und Parmesan für ein cremiges und aromatisches Ergebnis.
- Fischige Fusion: Tausche die Wurst gegen geräucherten Lachs aus, um ein elegantes, maritimes Frühstück zu kreieren.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Brot, um sicherzustellen, dass alle Gäste diese köstliche Strata genießen können.
Such dir die Variationen aus, die dir am meisten zusagen, und genieße ein neues Geschmackserlebnis bei deinem Neujahrsbrunch!
Bereite die Wurst-Pilz-Strata im Voraus vor
Die Overnight vorbereitete Wurst-Pilz-Strata ist eine ausgezeichnete Wahl für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst die gesamte Mischung bis 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du die Brotstücke mit der angebratenen Wurst und dem Gemüse kombinierst und mit der Eimasse übergießt. Stelle sicher, dass sie über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruht, damit die Aromen gut durchziehen. Am nächsten Morgen benötigst du nur noch etwa 30-35 Minuten, um die Strata zu backen, bis sie goldbraun und fest ist. Achte darauf, beim Vorbereiten die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, um eine perfekte Textur zu gewährleisten – so erhältst du ein einfaches, aber köstliches Frühstück, das deine Familie und Freunde begeistern wird!
How to Store and Freeze Sausage Mushroom Strata
Fridge: Lagere die Wurst-Pilz-Strata in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Achte darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie verschließt.
Freezer: Wenn du die Strata einfrieren möchtest, kannst du sie nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, dann in Einzelportionen einwickeln. Im Gefrierfach ist sie bis zu 2 Monate haltbar.
Reheating: Zum Aufwärmen die Strata im Ofen bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie vollständig durchgeheizt ist. Dies sorgt dafür, dass die Textur und der Geschmack erhalten bleiben.
Tipps für die beste Wurst-Pilz-Strata
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Übernacht kühlen: Lass die Strata unbedingt über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich wirklich entfalten können. Dies führt zu einer köstlichen, gut durchtränkten Konsistenz.
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Eimasse gleichmäßig verteilen: Achte darauf, dass die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Brot-Wurst-Gemüse-Mischung verteilt ist, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.
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Zutaten anbraten: Brate die Wurst, die Pilze und die Zwiebeln gut an, bevor du sie zur Strata hinzufügst. Dies intensiviert den Geschmack und verhindert, dass die Strata wässrig wird.
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Cheddar für den Geschmack: Verwende einen scharfen Cheddar, um der Wurst-Pilz-Strata eine kräftige und komplexe Geschmacksnote zu verleihen.
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Goldene Kruste: Achte darauf, die Strata 30-35 Minuten lang zu backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Eimasse fest ist.
Sausage Mushroom Strata für dein Neujahrsbrunch Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Wurst frisch ist und keine dunklen Verfärbungen aufweist. Die Pilze sollten fest und frei von Flecken sein, während das Brot nicht trocken sein sollte – ideal ist es, wenn es leicht ranzig oder vor kurzem frisch gebacken wurde. Frische Chives bringen einen kräftigen Geschmack, ersetze sie bei Bedarf mit knallgrünen Frühlingszwiebeln.
Wie kann ich die Wurst-Pilz-Strata aufbewahren?
Lagere die Wurst-Pilz-Strata in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie abdeckst, um Kondensation zu vermeiden, die die Oberfläche matschig machen könnte.
Kann ich die Wurst-Pilz-Strata einfrieren?
Absolut! Lass die Strata nach dem Backen vollständig abkühlen und schneide sie in Portionen. Wickele jede Portion in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefrierfesten Behälter. So hält sie sich im Gefrierfach bis zu 2 Monate.
Wie kann ich die Strata wieder aufwärmen?
Zum Aufwärmen die Strata aus dem Gefrierfach nehmen und im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen, falls nötig. Dann einfach im Ofen bei 175°C für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgehend warm ist. Das hilft, die köstliche Textur und den Geschmack zu bewahren.
Sind Zutaten allergenfrei?
Beachte, dass diese Strata Eier und Milchprodukte enthält. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, kannst du versuchen, pflanzliche Alternativen oder spezielle ohne Zutaten zu verwenden. Das Rezept lässt sich anpassen, um glutenfreie Brotalternativen zu integrieren.
Wie kann ich die Konsistenz der Strata verbessern?
Eine gute Idee ist es, die Eimasse über Nacht ruhen zu lassen, damit das Brot die Flüssigkeit vollständig aufnimmt und während des Backens wirklich schön aufquillt. Dies führt zu einer weichen und cremigen Textur, die ganz anders ist als bei einer frischen Zubereitung.
Sausage Mushroom Strata für dein Neujahrsbrunch
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform mit ungesalzener Butter ein.
- Zerlege das Brot in 1½-Zoll große Stücke und verteile sie gleichmäßig in der Auflaufform.
- Brate die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten, bis sie durchgegart ist. Zerkleinere sie während des Bratens.
- Füge die Pilze und die Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie für ca. 15 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Mische die angebratenen Zutaten mit dem Brot in der Auflaufform. Verrühre in einer Schüssel die Eier, Milch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer.
- Gieße die Mischung gleichmäßig über die Brotmischung in der Auflaufform.
- Decke die Auflaufform ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
- Backe die Strata im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lass die Strata kurz abkühlen, garniere sie mit Schnittlauch und serviere sie warm.