Die ersten warmen Sonnenstrahlen im Frühling bringen einen herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot und Kuchen ins Haus, und während ich durch die Küche wandere, schwelge ich in Erinnerungen an Omas Kirschkuchen mit Pudding – das süßeste Kindheitserlebnis! Es ist erstaunlich, wie diese Kombination aus saftiger, drohender Kuchenbasis, cremigem Vanillepudding und dem knusprigen Streusel-Topping nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen ist, sondern auch ein Stück Heimat und Geborgenheit vermittelt.
Als ich mich endlich dazu entschloss, dieses Rezept nachzubacken, wurde mir klar, dass es nicht nur ein Dessert ist, sondern ein Zeichen für besondere Anlässe und fröhliche Zusammenkünfte – perfekt für familiäre Feiern, die man mit Freunden bei einer Tasse Kaffee teilt. Seine Vielseitigkeit begeistert und es passt sowohl zu frischen, selbstgepflückten Kirschen als auch zu den lieblichen Sauerkirschen aus dem Glas. Also holt eure Schürze raus und lasst uns gemeinsam dieses himmlische Stück Tradition auf den Tisch bringen – Omas Kirschkuchen mit Pudding wartet nur darauf, von euch entdeckt zu werden!
Cherry cake with pudding – Warum es begeistern wird?
Einfachheit beim Backen: Dieses Rezept benötigt nur grundlegende Backkenntnisse und ist damit perfekt für alle, die etwas Besonderes zubereiten möchten, ohne überfordert zu werden.
Vielseitigkeit der Zutaten: Ob fresh oder aus dem Glas, die Kirschen können je nach Vorliebe und Verfügbarkeit variiert werden.
Harmonische Aromen: Die Kombination aus saftigen Kirschen, cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.
Gemütlichkeit für jeden Anlass: Dieser Kirschkuchen mit Pudding bringt nicht nur Erinnerungen zurück, sondern ist auch das ideale Dessert für Familienfeiern oder einen entspannten Nachmittagskaffee.
Zeitersparnis: Einige Schritte, wie das Kühlen des Teigs, können im Voraus erledigt werden, sodass ihr mehr Zeit für eure Lieben habt.
Geselligkeit pur: Egal ob zum Teilen oder Genießen allein, dieser Kuchen ist ein Publikumsmagnet, der jedem Fest einen Hauch von Wärme verleiht!
Kirschkuchen mit Pudding Zutaten
Hier sind die Zutaten für Omas himmlischen Kirschkuchen mit Pudding:
Für den Teig
- Mehl – sorgt für Struktur und Stabilität; für glutenfreies Ergebnis kann eine glutenfreie Mehlmischung verwendet werden.
- Zucker – verleiht Süße und hilft beim Bräunen; je nach Süße der Kirschen anpassen.
- Butter (kalt) – sorgt für eine krümelige Textur; vegane Margarine kann als Milchalternativ verwendet werden.
- Ei – bindet die Zutaten und sorgt für Elastizität; ein Flachsei eignet sich für die vegane Variante.
- Backpulver – schafft eine lockere und luftige Textur.
Für die Füllung
- Sauerkirschen (aus dem Glas) – bringt einen säuerlichen Geschmack und Feuchtigkeit; können durch gefrorene oder süße Kirschen ersetzt werden.
- Vanillepuddingpulver – liefert eine glatte, cremige Füllung.
- Milch – sorgt für Cremigkeit im Pudding; kann durch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
- Kirschsaft (aus dem Glas) – intensiviert den Kirschgeschmack in der Füllung.
Für den Streusel
- Butter (für Streusel) – fügt Geschmack und Knusprigkeit zu den Bröseln hinzu.
- Zucker (für Streusel) – bringt Süße und Karamellaromen.
- Mehl (für Streusel) – hilft, eine einheitliche Krume zu bilden.
Mit diesen Zutaten seid ihr bestens gerüstet, um Omas leckeren Kirschkuchen mit Pudding zu zaubern – ein wahres Stück Heimat, das einfach nur begeistern wird!
How to Make Kirschkuchen mit Pudding
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Prepare the Dough: Vermischt die kalte Butter, das Mehl, den Zucker, das Ei und das Backpulver, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Kühlt den Teig für mindestens 30 Minuten, damit er fest wird und gut zu verarbeiten ist.
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Prepare the Pudding: Mischen Sie das Vanillepuddingpulver mit der Milch und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es dick wird. Fügen Sie den Kirschsaft hinzu, um dem Pudding zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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Assemble the Cake: Verbreitet den gekühlten Teig gleichmäßig in einer gefetteten Backform. Legt die Kirschen darauf und gieß den cremigen Pudding darüber, sodass alles gut bedeckt ist.
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Make and Add Streusel: Kombiniert die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel, bis sie grob und krümelig sind. Streut die Mischung gleichmäßig über die Pudding-Schicht für den perfekten Crunch und Geschmack.
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Bake: Heizt den Ofen auf 180°C vor und backt den Kuchen etwa 50 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein herrlicher Duft durch die Küche zieht.
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Cool & Serve: Lasst den Kuchen vollständig auskühlen, bevor ihr ihn in Stücke schneidet. Für das beste Geschmackserlebnis lasst ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Optional: Serviert den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Extra.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Helpful Tricks for Kirschkuchen mit Pudding
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Kalte Butter verwenden: Kalte Butter ist entscheidend für die krümelige Textur des Teiges. Lässt die Butter zu weich werden, kann der Teig zu fest werden.
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Teig nicht überkneten: Vermeidet es, den Teig zu lange zu bearbeiten. Ein überkneteter Teig führt zu einem dichten Kuchen, während ihr einen leichten, fluffigen Kirschkuchen mit Pudding anstrebt.
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Cherries vorbereiten: Überlegt, die Kirschen in etwas Zucker und Kirschlikör zu marinieren. Dies verstärkt den Geschmack und bringt eine zusätzliche Geschmackstiefe in euren Kuchen.
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Pudding nicht zu süß: Achtet darauf, dass der Pudding nicht zu süß ist, da die Kirschen von Natur aus bereits eine angenehme Süße mitbringen.
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Kuchen über Nacht ruhen lassen: Für den besten Geschmack und eine optimale Konsistenz lasst den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Make Ahead Options
Dieser Kirschkuchen mit Pudding ist ideal für alle, die gerne im Voraus planen! Ihr könnt den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen perfekt zu entfalten. Weiterhin könnt ihr die Puddingfüllung auch einen Tag vorher zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern, damit sie stets frisch bleibt und eine klumpenfreie Konsistenz hat. Wenn es Zeit ist, den Kuchen zuzubereiten, lasst den Teig kurz bei Zimmertemperatur stehen, verteilt ihn in der Backform, schichtet die Kirschen und den Pudding, fügt die Streuseln hinzu und backt ihn wie gewohnt. So habt ihr ein köstliches Dessert mit minimalem Aufwand, das genauso lecker bleibt!
Storage Tips for Kirschkuchen mit Pudding
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Room Temperature: Der Kuchen sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.
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Fridge: Lagert den Kirschkuchen mit Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt.
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Freezer: Der Kuchen lässt sich gut in Portionen einfrieren. Wickelt ihn gut in Folie ein und friert ihn bis zu 3 Monate ein.
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Reheating: Zum Aufwärmen könnt ihr Stücke des Kuchens im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen oder in der Mikrowelle kurz anbauen.
Was passt gut zu Kirschkuchen mit Pudding?
Die perfekten Begleiter zu deinem himmlischen Kirschkuchen machen das Dessert noch unvergesslicher.
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Vanilleeis: Die kühle, cremige Textur des Eises harmoniert wunderbar mit der warmen, fruchtigen Note des Kuchens. Es schafft ein gelungenes Zusammenspiel von Temperaturen und Aromen.
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Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagener Sahne bringt zusätzliche Leichtigkeit und Süße – ein klassischer Partner für jedes Stück Kuchen.
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Frische Minze: Ein paar Blätter frische Minze geben dem Dessert einen aromatischen Akzent und sorgen für einen frischen Kontrast zur süßen Füllung.
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Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee ist der ideale Begleiter, um die fruchtigen Aromen des Kuchens zu verstärken und das Dessert abzurunden.
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Himbeersoße: Ein Spritzer Himbeersoße bringt eine spritzige Säure und Farbe auf den Teller und macht die Präsentation noch ansprechender.
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Zitronenmelisse: Die zarten Blätter der Zitronenmelisse bringen eine frische Zitrusnote ins Spiel und harmonieren gut mit dem Kirschgeschmack.
Genieße deinen Kirschkuchen mit Pudding und entdecke, wie vielfältig die dazu passenden Aromen sein können!
Cherry Cake with Pudding – Variationen & Substitutionen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke diese spannenden Möglichkeiten, um Omas Kirschkuchen noch individueller zu gestalten!
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Glutenfrei: Verwende eine Mischung aus Reismehl und gemahlenen Mandeln anstelle von Weizenmehl für glutenfreie Köstlichkeit. Die Nussnoten harmonieren wunderbar mit den Kirschen.
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Vegan: Ersetze das Ei durch einen Flaxei (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 3 Esslöffel Wasser) und nutze pflanzliche Margarine für die Butter. So bleibt der Geschmack unverändert, während du ganz auf tierische Produkte verzichtest.
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Fruchtige Vielfalt: Tausche Sauerkirschen gegen frische Himbeeren oder Heidelbeeren aus. Diese Fruchtvariationen verleihen deinem Kuchen eine neue, aufregende Note und fruchtige Frische.
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Nussige Ergänzung: Füge eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln in die Streusel hinzu. Der Crunch wird nicht nur die Textur verbessern, sondern auch ein schönes Aroma hinzufügen.
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Süße Aromen: Mische Zimt oder Muskatnuss in die Streuselmasse, um eine geheime Gewürznote zu schaffen. Diese warme Würze wird für ein heimeliges Gefühl sorgen.
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Extra Schokoladig: Mische einige Schokoladenstückchen in den Pudding für eine schokoladige Variante des Kirschkuchens. Die Kombination aus Schokolade und Kirschen ist einfach unwiderstehlich!
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Zitrusfrisch: Gib etwas Zitronen- oder Orangenschale in den Pudding, um eine erfrischende Zitrusnote zu erzeugen. Die Fruchtigkeit wird den Kuchen aufpeppen und ihm ein sommerliches Flair verleihen.
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Pikantes Finish: Probiere es mit einer Prise Cayennepfeffer im Teig, um dem Kuchen eine subtile Schärfe zu verleihen. Das unerwartete Element wird den Geschmack intensivieren und für Gesprächsstoff sorgen.
Kirschkuchen mit Pudding Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Kirschen aus?
Für den perfekten Kirschkuchen mit Pudding empfehlen sich saftige Sauerkirschen. Achte darauf, dass sie fest und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder Druckstellen. Wenn du frische Kirschen nicht findest, sind auch gut abgetropfte Kirschen aus dem Glas oder gefrorene Kirschen eine hervorragende Wahl.
Wie lagere ich meinen Kirschkuchen mit Pudding?
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt. Achte darauf, dass er nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur steht, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.
Kann ich Kirschkuchen mit Pudding einfrieren?
Ja, absolut! Du kannst den Kuchen in Portionen einfrieren. Wickele die Stücke gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen kannst du die Stücke im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle leicht erwärmen.
Wie vermeide ich, dass der Pudding zu süß wird?
Um zu verhindern, dass der Pudding zu süß wird, achte darauf, nur die benötigte Menge Zucker hinzuzufügen und die Süße der Kirschen zu berücksichtigen. Du kannst auch eine weniger süße Pflanzliche Milch verwenden, um die Süße anzupassen. Probiere den Pudding vor dem Abfüllen und passe den Geschmack nach deinem Wunsch an.
Was, wenn der Kuchen zu trocken wird?
Wenn dein Kirschkuchen mit Pudding trocken wird, könnte das an übermäßigem Backen liegen. Der Kuchen sollte goldbraun sein, aber nicht zu lange im Ofen bleiben. Nutze ein Holzstäbchen, um den Gargrad zu prüfen: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn du Früchte hinzufügst, helfen sie, Feuchtigkeit zu speichern und den Kuchen saftig zu halten.
Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja! Für eine glutenfreie Variante kannst du eine Mischung aus glutenfreiem Mehl verwenden. Um eine vegane Version zuzubereiten, ersetze die Eier durch einen Flachsei und die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch. Achte darauf, auch vegane Butter oder Margarine zu verwenden.
Kirschkuchen mit Pudding – Entdecke Omas himmlisches Rezept
Ingredients
Equipment
Method
- Vermischt die kalte Butter, das Mehl, den Zucker, das Ei und das Backpulver, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Kühlt den Teig für mindestens 30 Minuten.
- Mischen Sie das Vanillepuddingpulver mit der Milch und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es dick wird. Fügen Sie den Kirschsaft hinzu.
- Verbreitet den gekühlten Teig gleichmäßig in einer gefetteten Backform. Legt die Kirschen darauf und gieß den cremigen Pudding darüber.
- Kombiniert die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel, bis sie grob und krümelig sind. Streut die Mischung gleichmäßig über die Pudding-Schicht.
- Heizt den Ofen auf 180°C vor und backt den Kuchen etwa 50 Minuten lang.
- Lasst den Kuchen vollständig auskühlen, bevor ihr ihn in Stücke schneidet.