Die ersten warmen Sonnenstrahlen im Frühling bringen einen herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot und Kuchen ins Haus, und während ich durch die Küche wandere, schwelge ich in Erinnerungen an Omas Kirschkuchen mit Pudding – das süßeste Kindheitserlebnis! Es ist erstaunlich, wie diese Kombination aus saftiger, drohender Kuchenbasis, cremigem Vanillepudding und dem knusprigen Streusel-Topping nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen ist, sondern auch ein Stück Heimat und Geborgenheit vermittelt.
Als ich mich endlich dazu entschloss, dieses Rezept nachzubacken, wurde mir klar, dass es nicht nur ein Dessert ist, sondern ein Zeichen für besondere Anlässe und fröhliche Zusammenkünfte – perfekt für familiäre Feiern, die man mit Freunden bei einer Tasse Kaffee teilt. Seine Vielseitigkeit begeistert und es passt sowohl zu frischen, selbstgepflückten Kirschen als auch zu den lieblichen Sauerkirschen aus dem Glas. Also holt eure Schürze raus und lasst uns gemeinsam dieses himmlische Stück Tradition auf den Tisch bringen – Omas Kirschkuchen mit Pudding wartet nur darauf, von euch entdeckt zu werden!
Cherry cake with pudding – Warum es begeistern wird?
Einfachheit beim Backen: Dieses Rezept benötigt nur grundlegende Backkenntnisse und ist damit perfekt für alle, die etwas Besonderes zubereiten möchten, ohne überfordert zu werden.
Vielseitigkeit der Zutaten: Ob fresh oder aus dem Glas, die Kirschen können je nach Vorliebe und Verfügbarkeit variiert werden.
Harmonische Aromen: Die Kombination aus saftigen Kirschen, cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.
Gemütlichkeit für jeden Anlass: Dieser Kirschkuchen mit Pudding bringt nicht nur Erinnerungen zurück, sondern ist auch das ideale Dessert für Familienfeiern oder einen entspannten Nachmittagskaffee.
Zeitersparnis: Einige Schritte, wie das Kühlen des Teigs, können im Voraus erledigt werden, sodass ihr mehr Zeit für eure Lieben habt.
Geselligkeit pur: Egal ob zum Teilen oder Genießen allein, dieser Kuchen ist ein Publikumsmagnet, der jedem Fest einen Hauch von Wärme verleiht!
Kirschkuchen mit Pudding Zutaten
Für den Teig
- Mehl – sorgt für Struktur und Stabilität im Teig; verwenden Sie Allzweckmehl oder eine glutenfreie Mischung.
- Zucker – fügt Süße hinzu und unterstützt die Bräunung beim Backen; passt je nach Süße der Kirschen an.
- Butter (kalt) – sorgt für eine krümelige Textur im Boden; vegane Margarine kann als Alternativ verwendet werden.
- Ei – bindet die Zutaten und verleiht Elastizität; für eine vegane Variante kann ein Leinsamenei verwendet werden.
- Backpulver – sorgt für eine leichte und lockere Konsistenz.
Für die Füllung
- Sauerkirschen (aus dem Glas) – liefern die säuerliche Note und Feuchtigkeit; ersetzen Sie sie bei Bedarf durch gefrorene oder süße Kirschen.
- Vanillepuddingpulver – gibt eine glatte, cremige Füllung.
- Milch – sorgt für Cremigkeit im Pudding; kann durch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
- Kirschsaft (aus dem Glas) – verstärkt den Kirschgeschmack im Pudding.
Für die Streusel
- Butter – fügt Geschmack und Knusprigkeit zu den Streuseln hinzu.
- Zucker – sorgt für Süße und Karamellnotennoten.
- Mehl – hilft, eine zusammenhängende Krümelmasse zu bilden.
Dieses harmonische Zusammenspiel der Zutaten macht den Kirschkuchen mit Pudding zu einem wahres Geschmackserlebnis – und das ganz ohne viel Aufwand!
How to Make Kirschkuchen mit Pudding
-
Prepare the Dough: Mischen Sie die kalte Butter, das Mehl, den Zucker, das Ei und das Backpulver, bis die Mischung krümelig ist. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.
-
Prepare the Pudding: Kombinieren Sie das Vanillepuddingpulver mit der Milch und kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie dick wird. Fügen Sie den Kirschsaft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
-
Assemble the Cake: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Backform. Belegen Sie ihn mit den Sauerkirschen und gießen Sie die Puddingmischung gleichmäßig darüber.
-
Make and Add Streusel: Vermischen Sie die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist. Streuen Sie die Streusel großzügig über die Puddingfüllung.
-
Bake: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
-
Cool & Serve: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Am besten wird er serviert, wenn er über Nacht im Kühlschrank gekühlt wurde.
Optional: Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für das besondere Extra.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Expertentipps für Kirschkuchen mit Pudding
- Kaltes Butter verwenden: Arbeiten Sie immer mit kalter Butter, um eine optimale krümelige Textur im Teig zu erreichen.
- Teig nicht überkneten: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies den Kuchen schwer und dicht macht.
- Kirschen marinieren: Mariniert Sie die Kirschen in Zucker und Kirschlikör, um den Aromen mehr Tiefe zu verleihen.
- Zuckerbalance: Achten Sie darauf, den Pudding nicht zu süß zu machen, da die Kirschen bereits natürliche Süße mitbringen.
- Über Nacht ruhen lassen: Lassen Sie den Kirschkuchen mit Pudding über Nacht im Kühlschrank ruhen, für den besten Geschmack und eine festere Struktur.
Storage Tips for Kirschkuchen mit Pudding
Room Temperature: Der Kuchen sollte bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden serviert werden, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Fridge: Bewahren Sie den Kirschkuchen mit Pudding in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort bis zu 3-4 Tage frisch.
Freezer: Sie können den Kuchen in Portionen einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie und gefrierfesten Beutel, damit sie bis zu 2 Monate haltbar sind.
Reheating: Bei Bedarf können die eingefrorenen Stücke im Kühlschrank über Nacht auftauen und dann leicht in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmt werden.
Make Ahead Options
Dieser Kirschkuchen mit Pudding ist perfekt für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem Sie die Zutaten für den Boden mischen und ihn eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Auch der Pudding kann bereits 1-2 Tage im Voraus gekocht werden; stellen Sie sicher, ihn abgedeckt im Kühlschrank zu lagern, um eine Hautbildung zu verhindern. Wenn Sie bereit sind zu backen, einfach den Teig in die Form geben, die Kirschen aufschichten und den vorbereiteten Pudding hineingießen. Anschließend mit den Streuseln belegen und dann backen. So erhalten Sie einen Kirschkuchen mit Pudding, der auch noch nach ein paar Tagen genau so köstlich schmeckt!
Was passt zu Kirschkuchen mit Pudding?
Der perfekte Begleiter für diesen köstlichen Kuchen wird Ihr Geschmackserlebnis noch intensiver machen.
- Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis sorgt für einen wunderbar warmen und kalten Kontrast, der die Aromen perfekt ergänzt.
- Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagener Sahne verleiht dem Kuchen einen dekadenten Touch und verstärkt die Cremigkeit des Puddings.
- Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saisonalem Obst bringt eine fruchtige Frische ins Spiel und ergänzt die süße Kirschfüllung. Ideal für einen leichten Ausgleich!
- Käffchen: Einkräftiger Kaffee oder Espresso harmoniert hervorragend mit der Süße dieses Kuchens und sorgt für einen genussvollen Ausklang.
- Pistazien-Crunch: Zerkleinerte Pistazien über den Kuchen gestreut bieten einen wunderbaren Kontrast in Textur und Geschmack.
- Zimt-Zucker: Ein leichtes Bestäuben mit Zimtzucker auf dem Kuchen zieht den Geschmack der Kirschen und des Puddings zusammen und bringt eine warme Note.
Kirschkuchen mit Pudding – Variationen entdecken
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an! Diese Variationen verleihen dem Kuchen einen ganz persönlichen Touch.
- Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine Mischung aus Reis- und Mandelmehl für eine glutenfreie Variante.
- Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Milch und einen Leinsamenei-Ersatz, um eine leckere vegane Option zu schaffen.
- Fruchtige Ergänzung: Fügen Sie etwas geriebenen Apfel oder andere Beeren hinzu, um neue Fruchtaromen zu entdecken.
- Nussige Note: Streuen Sie gemahlene Mandeln oder Haselnüsse in die Streusel für zusätzlichen crunch und Geschmack.
- Exotische Gewürze: Geben Sie einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss in den Teig oder die Streusel, um eine warme, würzige Note zu erzielen.
- Erfrischende Zitrusnote: Fügen Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale zur Puddingfüllung hinzu, um eine frische, belebende Note zu erzielen.
- Schokoladige Verführung: Mischen Sie etwas Kakaopulver in den Streuseln für einen schokoladigen Twist.
- Schärfe: Für die Mutigen: Ein Hauch von gemahlenem Ingwer oder Chili in den Teig kann eine aufregende, würzige Dimension hinzufügen.
Jede dieser Varianten kann dazu führen, dass Ihr Kirschkuchen mit Pudding ein noch unvergesslicheres Geschmackserlebnis wird!
Kirschkuchen mit Pudding Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Kirschen aus?
Für den besten Geschmack verwenden Sie frische oder gut abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas. Achten Sie darauf, dass die Kirschen fest und saftig sind, ohne dunkle Flecken. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie sie vorher gut abtauen und abtropfen.
Wie lange kann ich den Kirschkuchen aufbewahren?
Um die Frische zu halten, bewahren Sie den Kirschkuchen mit Pudding in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er für 3-4 Tage genießbar. Für einen guten Geschmack lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur stehen.
Kann ich den Kirschkuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren! Schneiden Sie ihn in Portionen, wickeln Sie jede Scheibe sorgfältig in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefrierfesten Beutel. Diese Portionen bleiben bis zu 2 Monate frisch. Um sie zu genießen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Was tun, wenn der Pudding zu dick ist?
Falls der Pudding zu dick wird, können Sie etwas mehr Milch hinzugeben und ihn vorsichtig erhitzen. Rühren Sie stetig um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Gibt es diätetische Alternativen für Allergiker?
Absolut! Für glutenfreie oder vegane Optionen können Sie glutenfreies Mehl und eine Mischung aus Wasser und Leinsamen als Ei-Ersatz verwenden. Denken Sie daran, auch darauf zu achten, dass die verwendeten Backzutaten, wie zum Beispiel Pflanzenmilch, keine Allergene enthalten.
Wie kann ich den Geschmack des Kuchens verbessern?
Eine tolle Möglichkeit ist, die Kirschen vor der Verwendung in etwas Zucker und einem Schuss Kirschlikör zu marinieren. Dadurch intensivieren Sie den Kirschgeschmack und geben dem Kuchen eine besondere Note. Lassen Sie die Kirschen dabei mindestens 30 Minuten stehen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Kirschkuchen mit Pudding – Entdecke Omas himmlisches Rezept
Ingredients
Equipment
Method
- Mischen Sie die kalte Butter, das Mehl, den Zucker, das Ei und das Backpulver, bis die Mischung krümelig ist. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.
- Kombinieren Sie das Vanillepuddingpulver mit der Milch und kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie dick wird. Fügen Sie den Kirschsaft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Backform. Belegen Sie ihn mit den Sauerkirschen und gießen Sie die Puddingmischung gleichmäßig darüber.
- Vermischen Sie die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist. Streuen Sie die Streusel großzügig über die Puddingfüllung.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Am besten wird er serviert, wenn er über Nacht im Kühlschrank gekühlt wurde.