Eines schönen Nachmittags, als der Duft von frisch gebackenem Brot durch meine Wohnung zog, hatte ich plötzlich eine unerwartete Lust auf etwas Süßes. Die Idee, Weiche Kokos-Pistazien-Makronen ohne Oblaten zu backen, hatte ich vor langer Zeit in einem kleinen Rezeptbuch entdeckt, aber nie ausprobiert. An diesem Tag war der perfekte Moment, um meine Küche in eine Konditorei zu verwandeln!
Mit jedem Handgriff spürte ich die Vorfreude auf die Kombination aus knackigen Pistazien und dem süßen Aroma von Kokos. Die Vorstellung, dass diese kleinen Häppchen nicht nur köstlich schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten sind, machte mich richtig glücklich. Und glauben Sie mir, der Aufwand lohnt sich – diese Makronen sind der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Nachmittagstee oder das besondere Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Trotz ihres verführerischen Aussehens sind sie rasch zubereitet und erfordern nur wenige Zutaten. Lassen Sie uns also gemeinsam in die Welt dieser weichen, tropischen Köstlichkeiten eintauchen!
Warum Weiche Kokos-Pistazien-Makronen lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser Makronen erfordert keine Vorkenntnisse.
Harmonischer Geschmack: Die Kombination von süßem Kokos und leicht salzigen Pistazien ist einzigartig und unwiderstehlich.
Vielseitig: Perfekt als Dessert, Nachmittags-Snack oder für eine Feier – sie passen zu jeder Gelegenheit.
Schnelle Zubereitung: Mit nur 40 Minuten Gesamtzeit können Sie köstliche Ergebnisse erzielen.
Geselligkeit: Diese kleinen Leckereien sorgen für Gesprächsstoff und ein glückliches Miteinander bei Freunden und Familie.
Lassen Sie sich nicht nur von der Einfachheit verführen – entdecken Sie auch die Möglichkeit, weitere einfache Rezepte auszuprobieren!
Weiche Kokos-Pistazien-Makronen Zutaten
Für die Makronen
- 150 g Kokosflocken – sorgen für eine tropische Süße und eine wunderbare Textur.
- 180 g Pistazien – geben den Makronen eine knackige Struktur und einen nussigen Geschmack.
- 100 g Kristallzucker – sorgt für die süße Note und hilft, die Makronen zusammenzuhalten.
- 1 1/2 EL Speisestärke – verbessert die Konsistenz und sorgt für die perfekte Festigkeit.
- 1 TL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser oder Vanilleextrakt – verleiht den Makronen ein herrliches Aroma.
- 1 Ei – bindet die Zutaten und sorgt für die nötige Feuchtigkeit.
- 1 Eiweiß – sorgt für eine luftige Textur in den Makronen.
- Prise Salz – verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten.
Für die Schokolade
- 150 g dunkle Schokolade – die süße und bittere Schokolade taucht die Makronen in einen genussvollen Ganzen und lässt sie unwiderstehlich wirken.
Entdecken Sie mit diesen Zutaten die Freude am Backen und genießen Sie Ihre Weichen Kokos-Pistazien-Makronen ohne Oblaten!
Can I Make Weiche Kokos-Pistazien-Makronen von Scratch?
-
Vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen. In einer Schüssel die Kokosflocken mit warmem Wasser oder Milch bedecken und 5 Minuten einweichen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen und die überschüssige Flüssigkeit gut herausdrücken.
-
Pistazien hacken: Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Pistazien fein zu hacken. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des nussigen Geschmacks in den Makronen.
-
Eier schlagen: In einer kleinen Schüssel das Ei und das Eiweiß mit einem Handrührer etwa eine Minute lang schlagen, bis die Mischung leicht schäumt und gut vermengt ist.
-
Mischen: Kombinieren Sie die gehackten Pistazien, Kristallzucker, Speisestärke und das gewählte Aroma (Rosenwasser, Orangenblütenwasser oder Vanille) mit der geschlagenen Eimischung und einer Prise Salz in die eingeweichten Kokosflocken. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen.
-
Formen: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Mit einem Esslöffel etwas von der Kokosnussmischung abstechen und auf das Backblech setzen. Formen Sie kleine Kuppeln, die unregelmäßig und einladend aussehen.
-
Backen: Die Makronen für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Böden hellgoldbraun werden. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
-
Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis sie glatt und cremig ist.
-
Tauchen: Tauchen Sie die abgekühlten Makronen in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie zurück auf das Backblech, damit die Schokolade fest werden kann.
Optional: Verleihen Sie den Makronen mit einer Prise gehackter Pistazien eine besondere Note.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Diese Weichen Kokos-Pistazien-Makronen ohne Oblaten sind perfekt für die Vorplanung! Sie können die Kokosflocken bis zu 24 Stunden im Voraus einweichen und gut abtropfen lassen; das spart Zeit am Backtag. Die Pistazien können ebenfalls bis zu 3 Tage vorher gehackt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Wenn Sie bereit sind zu backen, kombinieren Sie die eingeweichten Kokosflocken mit den vorbereiteten Zutaten und formen Sie die Kuppeln. Backen Sie die Makronen frisch, sodass sie einfach köstlich und von bester Qualität bleiben. Genießen Sie es, Zeit zu sparen und trotzdem wunderbare Leckereien zu zaubern!
Tipps für die besten Weiche Kokos-Pistazien-Makronen
-
Konsistenz der Kokosnüsse: Achten Sie darauf, die Kokosflocken gut zu tränken, damit die Makronen saftig bleiben. Zu wenig Feuchtigkeit kann sie trocken machen.
-
Pistazien fein hacken: Eine gleichmäßige Körnung sorgt für den besten Geschmack und eine harmonische Textur. Große Stücke können die Makronen unregelmäßig machen.
-
Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie den Backvorgang! Die perfekte Farbe ist hellgoldbraun. Zu lange Backen macht sie hart.
-
Schokolade temperieren: Wenn Sie die Schokolade schmelzen, stellen Sie sicher, dass sie nicht zu heiß wird, sonst könnte sie klumpig werden.
-
Variationsmöglichkeiten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Mandeln oder einem Hauch Zimt für einen besonderen Twist bei Ihren Weichen Kokos-Pistazien-Makronen!
Was passt zu Weiche Kokos-Pistazien-Makronen?
Die Kombination aus süßem Kokos und knackigen Pistazien ist der Hingucker auf jedem Tisch und schmeckt am besten mit den richtigen Begleitern.
-
Frischer Obstsalat: Ein leichter, fruchtiger Salat bringt einen erfrischenden Kontrast zu den süßen Makronen und sorgt für einen bunten Genuss.
-
Tee oder Kaffee: Ein aromatischer Tee oder ein kräftiger Kaffee unterstreicht die Aromen der Makronen und macht jede Kaffeepause zu einem besonderen Erlebnis.
-
Schokoladeneis: Das cremige Eis rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht den Makronen ein luxuriöses Gefühl, ideal für eine süße Verführung.
-
Eisgekühlte Limonade: Eine spritzige Limonade bringt Frische und hebt die Kokosnoten der Makronen perfekt hervor – ein Genuss an jedem Sommertag!
-
Mandelmilch: Die nussigen Noten der Mandelmilch ergänzen den Geschmack der Makronen wunderbar und verleihen dem Snack eine neue Dimension.
-
Nüsse oder Trockenfrüchte: Eine kleine Schüssel mit gemischten Nüssen oder Trockenfrüchten bietet eine knusprige, gesunde Variante, die gleichzeitig sättigt.
Entdecken Sie die Freude an diesen perfekten Kombinationen und genießen Sie die Weichen Kokos-Pistazien-Makronen ohne Oblaten in vollen Zügen!
Aufbewahrungstipps für Weiche Kokos-Pistazien-Makronen
Raumtemperatur: Bewahren Sie die Makronen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische bis zu 3 Tage zu sichern.
Kühlschrank: Sie können die Makronen auch im Kühlschrank lagern, allerdings sollten sie in einer luftdichten Verpackung sein, um das Austrocknen zu verhindern – haltbar bis zu einer Woche.
Gefrierschrank: Frieren Sie die Makronen einzeln verpackt in einem Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate ein. So bleiben sie frisch und köstlich.
Wiedererwärmen: Lassen Sie gefrorene Makronen bei Raumtemperatur auftauen und genießen Sie sie am besten bei Zimmertemperatur für das volle Geschmackserlebnis.
Variationen der Weichen Kokos-Pistazien-Makronen
Erleben Sie die Freude, Ihre Weichen Kokos-Pistazien-Makronen nach Ihren Wünschen anzupassen und neue Geschmäcker zu entdecken!
-
Nussfrei: Ersetzen Sie die Pistazien durch Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante, perfekt für Allergiker.
-
Süßstoff: Verwenden Sie Stevia oder Agavendicksaft anstelle von Kristallzucker für eine zuckerfreie Option. Diese Version bleibt dennoch süß und köstlich!
-
Fruchtige Note: Fügen Sie getrocknete Mangostreifen oder Cranberries hinzu, um eine fruchtige Süße zu integrieren, die die Textur bereichert.
-
Vegan: Ersetzen Sie das Ei mit einer Banane oder Apfelmus, um diese Makronen vegan zu gestalten – der Geschmack bleibt einzigartig!
-
Schokoladenüberzug: Experimentieren Sie mit weißer Schokolade oder einer Kombination aus verschiedenen Schokoladensorten für unterschiedliche Geschmäcker und Farben.
-
Kaffeegeschmack: Geben Sie 1 TL Instant-Kaffeepulver in den Teig, um einen leicht herben Kontrast zur Süße zu kreieren – ein Genuss für Kaffeeliebhaber!
-
Gewürze: Eine Prise Zimt oder Kardamom kann einen warmen, würzigen Twist hinzufügen, der die Makronen perfekt für kalte Tage macht.
-
Rosenmilch: Verwenden Sie Rosenmilch anstatt von Wasser für eine intensiv blumige Note, die sowohl das Aroma als auch die Optik verbessert.
Weiche Kokos-Pistazien-Makronen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Pistazien aus?
Achten Sie darauf, dass die Pistazien frisch und ungeschält sind. Idealerweise sollten sie eine leuchtend grüne Farbe haben und keine dunklen Flecken aufweisen, die auf Verderb hindeuten könnten. Wenn möglich, probieren Sie sie vor dem Kauf. Frische Pistazien haben einen knackigen Biss und einen aromatischen Duft.
Wie lagere ich die Makronen richtig?
Bewahren Sie die Weichen Kokos-Pistazien-Makronen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie sie im Kühlschrank lagern möchten, verwenden Sie ebenfalls eine luftdichte Verpackung, um Austrocknung zu vermeiden. Dort halten sie sich bis zu einer Woche.
Kann ich die Makronen einfrieren?
Ja, ganz sicher! Frieren Sie die Makronen einzeln in einem Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate ein. Am besten lassen Sie sie anschließend bei Raumtemperatur auftauen, um die Textur zu erhalten. Wenn Sie die Makronen mit einem Hauch von Schokolade überzogen haben, können Sie diese leicht dünn werden lassen. Dies verhindert, dass sie aneinander kleben.
Was kann ich tun, wenn meine Makronen schon beim Backen auseinanderfallen?
Das kann passieren, wenn der Teig nicht genügend gebunden ist. Stellen Sie sicher, dass Sie das Ei und das Eiweiß gut schlagen, bis sie leicht schaumig sind – das hilft, die Makronen zusammenzuhalten. Außerdem vielleicht ein bisschen mehr Speisestärke hinzufügen, wenn die Masse zu weich erscheint.
Sind diese Makronen für Allergiker geeignet?
Die Weichen Kokos-Pistazien-Makronen enthalten Eier und Pistazien. Wenn Sie Allergien haben, stellen Sie sicher, dass keine anderen Zutaten die Allergene enthalten. Für eine nussfreie Variante können Sie auch Sonnenblumenkerne verwenden, beachten Sie aber, dass der Geschmack dann abweicht.
Wie lange kann ich die Makronen aufbewahren?
Wenn sie richtig gelagert werden, können die Makronen bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank frisch bleiben. Achten Sie unbedingt darauf, sie in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren, damit sie ihre Feuchtigkeit nicht verlieren.
Weiche Kokos-Pistazien-Makronen ohne Oblaten – Der Genuss!
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel die Kokosflocken mit warmem Wasser oder Milch bedecken und 5 Minuten einweichen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen und die überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
- Pistazien fein hacken, um eine gleichmäßige Verteilung des nussigen Geschmacks in den Makronen zu gewährleisten.
- Ei und Eiweiß in einer kleinen Schüssel etwa eine Minute lang schlagen, bis die Mischung leicht schäumt und gut vermengt ist.
- Gehackte Pistazien, Kristallzucker, Speisestärke und Aroma mit der geschlagenen Eimischung und einer Prise Salz in die eingeweichten Kokosflocken einrühren.
- Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte auslegen. Mit einem Esslöffel von der Kokosnussmischung abstechen und kleine Kuppeln auf das Backblech setzen.
- Makronen für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Böden hellgoldbraun werden. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Dunkle Schokolade schmelzen, bis sie glatt und cremig ist.
- Abgekühlte Makronen in die geschmolzene Schokolade tauchen und zurück auf das Backblech legen, damit die Schokolade fest werden kann.