Es gibt kaum etwas Besseres, als nach einem langen Tag in die Küche zu kommen und eine duftende Mahlzeit zuzubereiten, die sowohl pflanzlich als auch sättigend ist. Heute lade ich euch ein, mit mir diese vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße zu entdecken. Sie ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein echter Genuss für Herz und Gaumen! Die Kombination aus knusprigen, pflanzlichen Schnitzeln und einer cremigen Pilzsoße wird euch verzaubern und selbst die skeptischsten Fleischliebhaber überzeugen.
Diese Bowl eignet sich perfekt als schnelles Abendessen unter der Woche oder als köstliche Meal-Prep-Option – und das Beste? Ihr könnt die Schnitzel ganz nach eurem Geschmack anpassen! Von mariniertem Tofu bis hin zu glutenfreiem Schnitzel stehen euch zahlreiche Varianten offen. Ergänzt wird das Ganze durch eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, die nicht nur farbenfroh ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Macht euch bereit für ein Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist und euch ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird!
Warum ist die vegane Schnitzel-Bowl so beliebt?
Einzigartig und anpassbar: Diese vegane Schnitzel-Bowl ist ein kreatives Meisterwerk, das jeder nach seinem Geschmack variieren kann – von mariniertem Tofu bis hin zu selbstgemachtem Seitan.
Schnelle Zubereitung: In kürzester Zeit habt ihr ein leckeres und nahrhaftes Abendessen auf dem Tisch.
Nahrhaft und gesund: Reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen aus frischem Gemüse ist sie perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Crowd-Pleaser: Selbst Fleischliebhaber werden von der herzhaften Kombination aus knusprigen Schnitzeln und cremiger Pilzsoße begeistert sein!
Bunte Vielfalt: Mit einer lebendigen Auswahl an saisonalem Gemüse bringt diese Bowl Farbe auf euren Teller – ideal für das Auge und den Gaumen.
Macht euch bereit, mit der Vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße zu experimentieren und entdeckt eure eigenen köstlichen Variationen!
Zutaten für die vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße
Diese köstliche Bowl bringt Farbe auf euren Tisch und verspricht ein wahres Geschmackserlebnis!
Für die Schnitzel
• Pflanzliche Schnitzel (4 Stück) – Der Hauptproteinbestandteil; kann durch marinierten Tofu oder selbstgemachten Seitan ersetzt werden.
• Weizenmehl (120 g) – Sorgt für eine knusprige Panade; für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl verwenden.
• Pflanzliche Milch (240 ml) – Bindemittel beim Panieren; Oat- oder Sojamilch sind ideale Alternativen.
• Paniermehl (90 g) – Für zusätzlichen Crunch; Panko-Butterbrösel sind besonders empfehlenswert.
• Knoblauchpulver (1 TL) – Würzt die Panade wunderbar.
• Geräuchertes Paprikapulver (1 TL) – Fügt eine rauchige Note hinzu.
• Salz und schwarzer Pfeffer – Unverzichtbare Gewürze für den idealen Geschmack.
• Neutrales Öl (60 ml) – Zum Braten der Schnitzel bis zur goldenen Bräunung.
Für die Pilzsoße
• Olivenöl (2 EL) – Zum Anbraten von Zwiebeln und Pilzen.
• Zwiebel (1 kleine, fein gehackt) – Basisgeschmack für die Soße.
• Champignons oder braune Pilze (220 g) – Hauptbestandteil der Soße, sorgt für Umami.
• Knoblauchzehen (2, fein gehackt) – Verstärkt das Aroma der Soße.
• Weizenmehl (2 EL) – Dickungsmittel für die Soße; auch hier kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
• Gemüsebrühe (360 ml) – Flüssigkeitsbasis für die Soße.
• Sojasauce (1 EL) – Fügt der Soße Umami und Salzigkeit hinzu.
• Getrockneter Thymian (1 TL) – Aromatisches Gewürz für die Soße.
• Pflanzliche Sahne oder Kokoscreme (2 EL) – Für den cremigen Geschmack der Soße (optional).
Für die Bowl
• Gekochter Reis, Kartoffelpüree oder Quinoa (600 g) – Grundbasis der Bowl, sorgt für Fülle.
• Gedämpfte Brokkoliröschen (120 g) – Fügt Nährstoffe und Farbe hinzu.
• Rotkohl (120 g) – Frischer, knuspriger Akzent.
• Möhre (1, in Stifte geschnitten) – Süß und farbenfroh in der Bowl.
• Frische Petersilie – Zum Garnieren und für zusätzlichen Frischekick.
Entdeckt die vielseitige Welt der veganen Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße – lecker und einfach selbst zuzubereiten!
Wie man die vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße zubereitet
-
Brettstation vorbereiten: Richten Sie drei Schalen ein: eine mit Mehl, eine mit pflanzlicher Milch und eine mit gewürztem Paniermehl (vermischen Sie mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer).
-
Schnitzel panieren: Wenden Sie die Schnitzel zuerst im Mehl, tauchen Sie diese dann in die pflanzliche Milch und setzen Sie sie in die Paniermehl-Mischung.
-
Schnitzel braten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
-
Pilzsoße zubereiten: In einem Topf die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Fügen Sie die geschnittenen Champignons und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis die Pilze goldbraun sind. Mehl hinzufügen, kurz umrühren und Gemüsebrühe nach und nach zugießen, während Sie weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden. Sojasauce, Thymian einkochen lassen und würzen. 4-5 Minuten köcheln lassen, zum Verdicken ggf. pflanzliche Sahne einrühren.
-
Bowls zusammenstellen: Legen Sie Reis, Kartoffelpüree oder Quinoa als Grundlage in Schalen. Fügen Sie die Gemüse (Brokkoli, Rotkohl, Karotten) ansprechend hinzu, toppen Sie mit den Schnitzeln und träufeln Sie großzügig die Pilzsoße darüber. Mit frischer Petersilie garnieren.
Optional: Servieren Sie dazu einen frischen Gurkensalat für einen zusätzlichen Crunch.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Tipps für die beste vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße
-
Die richtige Temperatur: Erhitze die Pfanne gut, bevor du die Schnitzel brätst. Das sorgt für eine optimale Knusprigkeit und verhindert, dass sie ölig werden.
-
Luftzirkulation: Lass die Schnitzel nach dem Braten auf einem Gitter abkühlen, damit sie nicht weich werden und ihre Knusprigkeit behalten.
-
Soße aufpeppen: Schmecke die Pilzsoße vor dem Servieren ab und füge bei Bedarf mehr Sojasauce oder Gewürze hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
-
Variieren der Beilagen: Experimentiere mit verschiedenen Getreidearten oder Gemüse für deine vegane Schnitzel-Bowl, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und Abwechslung zu schaffen.
-
Schnell und einfach: Bereite die Schnitzel und die Pilzsoße im Voraus vor und lagere sie separat – das macht das Abendessen unter der Woche stressfreier und schneller!
Variationen & Alternativen zur vegane Schnitzel-Bowl
Macht diese leckere Bowl ganz nach eurem Geschmack – die Möglichkeiten sind endlos!
- Glutenfrei: Nutzt glutenfreies Mehl und Panko-Brösel für die Panade, damit alle genießen können.
- Protein-Power: Ersetzt die pflanzlichen Schnitzel durch marinierten Tofu oder selbstgemachten Seitan für einen extra Protein-Kick.
- Gemüse-Twist: Fügt saisonales Gemüse wie Rosenkohl oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Farben und Nährstoffe in eure Bowl zu bringen.
- Sauce-Variationen: Experimentiert mit verschiedenen Saucen wie Tomatensoße oder Senfsoße für eine ganz neue Geschmacksrichtung.
- Mix it Up: Kombiniert verschiedene Getreidearten wie Quinoa oder Couscous unter die Schnitzel für eine andere Textur.
- Schärfe hinzufügen: Gebt etwas Chili oder scharfe Paprika in die Soße, wenn ihr es gerne pikant mögt!
- Kräuter-Freuden: Verleiht der Pilzsoße frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie für einen intensiveren Geschmack.
- Cremiger Genuss: Nutzt pflanzliche Sahne oder Kokoscreme in der Soße für das gewisse Extra an Cremigkeit – ein wahrer Genuss!
Lasst euch inspirieren und kreiert eure ganz persönliche Version der veganen Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße!
Lagerungstipps für die vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße
- Raumtemperatur: Serviere die Schnitzel-Bowl frisch, um die besten Aromen und die optimale Textur zu genießen. Bei Zimmertemperatur maximum 2 Stunden stehen lassen.
- Kühlschrank: Alle Komponenten sollten komplett abgekühlt und dann in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Gefrierschrank: Die Schnitzel können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Nach dem Abkühlen einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbehälter lagern.
- Wiedererhitzen: Für das beste Ergebnis die Schnitzel im Ofen bei 180 °C oder in einer Pfanne erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Die Soße kann in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Spritzer Wasser oder Brühe erhitzt werden.
Make Ahead Options
Diese vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße ist perfekt für alle, die gerne im Voraus planen! Sie können die Schnitzel und die Pilzsoße bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Braten Sie die Schnitzel wie gewohnt und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Die Pilzsoße kann ebenfalls vorbereitet und in einem separaten Behälter aufbewahrt werden – einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Gemüsebrühe verfeinern. Wenn Sie bereit sind, Ihre Schüssel zusammenzustellen, erhitzen Sie die Schnitzel und die Soße und fügen Sie die frisch gekochten Beilagen sowie das Gemüse hinzu. So genießen Sie eine köstliche und zeitsparende Mahlzeit, die immer noch so lecker ist wie frisch zubereitet!
Was passt zu Vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße?
Die perfekte Ergänzung zu diesem herzhaften Gericht verwandelt euer Abendessen in ein unvergessliches Fest für die Sinne.
-
Cremiges Kartoffelpüree: Die buttrige Konsistenz harmoniert wunderbar mit der würzigen Pilzsoße und sorgt für einen Extra-Kick an Komfort.
-
Frischer Gurkensalat: Dieser knackige, leicht saure Salat bringt eine erfrischende Note in die Bowl und sorgt für einen tollen Kontrast zur herzhaften Schnitzel-Soße.
-
Quinoa-Salat: Eine nussige und proteinreiche Beilage, die mit frischem Gemüse und einem Spritzer Zitrone für zusätzliche Frische sorgt.
-
Geröstetes Gemüse: Variiert mit saisonalen Lieblingsgemüsesorten sorgt das Rösten für Süße und Tiefe im Geschmack, die die Bowl perfekt abrundet.
-
Rote-Bete-Salat: Die erdigen Aromen der roten Bete sind eine wunderbare Ergänzung zu den anderen Komponenten und steigern die Farbvielfalt auf dem Teller.
-
Kräutertee: Ein mild duftender Kräutertee nach dem Essen wirkt beruhigend und bietet eine perfekte Balance nach der üppigen Mahlzeit.
Vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten pflanzlichen Schnitzel aus?
Achte beim Kauf von pflanzlichen Schnitzeln darauf, dass sie eine gute Textur und klare Zutatenliste haben. Ich empfehle, nach Schnitzeln zu suchen, die entweder aus Seitan oder mariniertem Tofu bestehen, da sie zusätzlichen Geschmack bieten. Wenn du glutenfrei bist, kannst du Schnitzel aus Kichererbsen oder andere glutenfreie Varianten ausprobieren.
Wie lagere ich die Reste der Schnitzel-Bowl am besten?
Die Schnitzel-Bowl sollte in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Alle Komponenten müssen vollständig abgekühlt sein, bevor du sie für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagerst. Reheize die Schnitzel im Ofen bei 180 °C oder in einer Pfanne, um die Knusprigkeit zu erhalten, während die Soße in einer kleinen Pfanne langsam erhitzt werden kann.
Kann ich die Schnitzel einfrieren?
Absolut! Du kannst die Schnitzel bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele die abgekühlten Schnitzel einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbehälter. Zum Auftauen lass sie einfach über Nacht im Kühlschrank liegen oder erwärme sie direkt aus dem Gefrierfach in der Pfanne oder im Ofen.
Wie kann ich sicherstellen, dass die Pilzsoße die richtige Konsistenz hat?
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, das Mehl gleichmäßig in die angebratenen Pilze zu streuen und gut umzurühren. Füge die Gemüsebrühe schrittweise hinzu, während du ständig rührst, um Klumpen zu vermeiden. Wenn die Soße zu dick ist, kannst du mehr Brühe oder einen Spritzer Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
Gibt es Allergene, die ich beachten sollte?
Ja, für Allergiker ist es wichtig, die Inhaltsstoffe der pflanzlichen Schnitzel sowie der Sojasauce im Auge zu behalten, da sie Gluten enthalten können. Wenn jemand in deiner Familie auf Soja allergisch reagiert, gibt es auch viele sojafreie Alternativen für die Füllung oder die Soße. Bevor du mit dem Kochen beginnst, schau dir die Etiketten an und wähle geeignete Produkte aus.
Kann ich die Bowl vegan anpassen?
Ja, die vegane Schnitzel-Bowl ist sehr anpassbar! Du kannst die Schnitzel mit verschiedenen pflanzlichen Proteinen wie Quinoa oder Linsen ersetzen und die Soße mit Kokosmilch anstelle von Sahne für eine ganz andere Geschmacksrichtung aufpeppen. Sei kreativ und finde heraus, was deinen persönlichen Vorlieben am besten entspricht!
Vegane Schnitzel-Bowl mit Pilzsoße für ein gemütliches Abendessen
Ingredients
Equipment
Method
- Brettstation vorbereiten: Richten Sie drei Schalen ein – eine mit Mehl, eine mit pflanzlicher Milch und eine mit gewürztem Paniermehl.
- Schnitzel panieren: Wenden Sie die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in der Pflanzenmilch und schließlich in der Paniermehl-Mischung.
- Schnitzel braten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite.
- Pilzsoße zubereiten: Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Pilze und Knoblauch hinzufügen, Mehl hinzufügen und Brühe einrühren.
- Bowls zusammenstellen: Reis oder Quinoa als Grundlage verwenden, Gemüse und Schnitzel anrichten und mit Soße toppen.