Wenn die ersten kalten Herbstabende anbrechen und die Blätter sich in ein buntes Farbenspiel verwandeln, gibt es nichts Besseres, als die Küche mit wohltuenden Aromen zu füllen. Der frische Duft von Zimt und gerösteten Walnüssen, der beim Backen unseres Walnuss-Zwetschgenkuchens durch das Haus zieht, ist wie eine Umarmung für die Seele. Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein einfacher Weg, die herbstlichen Früchte und Nüsse in voller Köstlichkeit zu genießen.
Ich entdeckte diesen traditionellen deutschen Kuchen während eines Familienbesuchs, als meine Tante ein Stück mit den besten Zutaten aus ihrem Garten zubereitete. Die saftigen Plums bringen eine elegante Süße, während die knusprigen Zimtstreusel das Ganze perfekt abrunden. Du wirst sehen, dass dieser Kuchengenuss bei deinen nächsten Teestunden oder gemütlichen Zusammenkünften der Star sein wird.
Und das Beste? Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass du mehr Zeit dafür hast, die Gesellschaft deiner Liebsten zu genießen. Lass uns gemeinsam in die Welt des Walnuss-Zwetschgenkuchens eintauchen und diesen herbstlichen Genuss kreieren!
Warum ist dieser Walnuss-Zwetschgenkuchen so besonders?
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus saftigen Zwetschgen und nussigen Walnüssen schafft eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und kinderleichten Schritten gelingt dir dieser Kuchen im Handumdrehen.
Vielseitig: Variiere die Früchte oder Nüsse und passe das Rezept deiner Jahreszeit an – zum Beispiel mit Äpfeln oder Mandeln.
Klassischer Genuss: Dieser traditionelle deutsche Kuchen ist ideal für herbstliche Zusammenkünfte und bringt Familien zusammen.
Frisch und köstlich: Der Kuchen bleibt über mehrere Tage frisch und perfekt für leckere Teestunden oder als Dessert.
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Walnuss-Zwetschgenkuchen Zutaten
Für den Kuchen
- Walnüsse – bringen Struktur und einen nussigen Geschmack; alternative: Pekannüsse für ähnlich feine Aromen.
- Zwetschgen – fügen eine süße, aber auch leicht herbe Note hinzu, die perfekt mit dem Kuchen harmoniert; man kann sie durch Pfirsiche oder Äpfel ersetzen, wenn sie nicht in Saison sind.
- Butter – sorgt für den nötigen Reichtum und die Feuchtigkeit im Teig; kann durch Kokosöl als milchfreie Alternative ersetzt werden.
- Zucker – süßt den Kuchen; brauner Zucker verleiht ein intensiveres Geschmacksprofil.
- Eier – binden die Zutaten und fügt eine extra Portion Feuchtigkeit hinzu; veganer Hinweis: Ersetze sie mit Flachseiern (1 EL gemahlener Leinsamen mit 3 EL Wasser pro Ei).
- Mehl – sorgt für die Struktur des Kuchens; glutenfreies Mehl kann als glutenfreie Variante verwendet werden.
- Zimt – gibt Wärme und Tiefe; kann für eine andere aromatische Note durch Muskatnuss ersetzt werden.
- Backpulver – ist ein Treibmittel, das hilft, den Kuchen aufgehen zu lassen.
- Salz – hebt den Geschmack hervor.
Für die Streusel
- Mehl – sorgt für die Basis der Streusel; verwende das gleiche Mehl wie für den Kuchen.
- Zucker – für die süße Kruste; auch hier kann brauner Zucker für mehr Geschmack genommen werden.
- Zimt – verstärkt das Aroma der Streusel; eine Prise mehr für einen intensiveren Zimtgeschmack ist immer willkommen.
- Kaltes Butter – sorgt für eine krümelige Konsistenz der Streusel beim Backen.
Probiere diesen Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln und genieße das herbstliche Aroma in deiner eigenen Küche!
How to Make Walnuss-Zwetschgenkuchen
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Vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine rechteckige Kuchenform ein. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen später gut herauskommt.
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Mischen: In einer Schüssel vermische das Mehl, die gemahlenen Walnüsse, Zimt, Backpulver und Salz. Stelle die Mischung beiseite, während du die feuchten Zutaten vorbereitest.
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Creamen: In einer separaten Schüssel schlage die Butter und den Zucker cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.
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Kombinieren: Gib die trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühre alles, bis gerade so ein Teig entsteht. Übermische den Teig nicht!
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Zwetschgen hinzufügen: Hebe die gehackten Zwetschgen vorsichtig unter, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen. Ihr fruchtiger Geschmack wird im ganzen Kuchen spürbar sein.
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Teig in Form geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
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Streusel zubereiten: Bereite die Streusel vor, indem du Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter vermischst, bis die Mischung krümelig ist. Streue die Streusel gleichmäßig über den Teig.
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Backen: Backe den Kuchen für 40-50 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Achte darauf, nicht zu überbacken!
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Abkühlen: Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig abzukühlen.
Optional: Serviere den Kuchen warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Was passt gut zu Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln?
Genieße diesen köstlichen Kuchen in Kombination mit verschiedenen Aromen und Texturen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Frisch gebrühter Kaffee: Die bittere Note des Kaffees harmoniert perfekt mit der Süße des Kuchens und macht jede Teestunde besonders.
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Hausgemachter Vanillepudding: Die samtige Konsistenz des Puddings sorgt für einen wunderbaren Kontrast zur knusprigen Streuselschicht und verstärkt das Geschmackserlebnis.
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Würziger Apfel-Zimt-Salat: Ein erfrischender Salat mit Äpfeln, Zimt und Nüssen bringt eine fruchtige Frische, die die herzhaften Noten des Kuchens ergänzen.
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Schlagsahne mit Zimt: Eine leichte, süße Sahnehaube mit einem Hauch von Zimt verleiht dem Kuchen eine festliche Note, die zum Herbst passt.
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Glasierter Karottenkuchen: Lasst euch von den Gewürzen des Karottenkuchens inspirieren, der den nussigen und fruchtigen Geschmacksprofil des Walnuss-Zwetschgenkuchens wunderbar ergänzt.
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Apfelstrudel: Ein weiterer klassischer deutscher Nachtisch, dessen fruchtige Füllung und knusprige Kruste eine köstliche Ergänzung bilden.
Mit diesen köstlichen Begleitern wird der Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln zum Star auf jedem Tisch!
Lagerungstipps für Walnuss-Zwetschgenkuchen
Zimmertemperatur: Der Kuchen bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Achte darauf, ihn vor Feuchtigkeit zu schützen.
Kühlschrank: Im Kühlschrank ist der Kuchen bis zu 5 Tage haltbar. Wickele ihn gut ein oder stelle ihn in einen luftdichten Behälter, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefrierschrank: Für längere Lagerung kannst du den Kuchen in Scheiben schneiden und mit Frischhaltefolie umwickeln. Im Gefrierschrank bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Lass ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Wiedererwärmung: Um den Geschmack des Walnuss-Zwetschgenkuchens zu erhalten, erwärme ihn sanft im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für 10-15 Minuten, damit er wieder schön warm und aromatisch wird.
Expert Tips für den Walnuss-Zwetschgenkuchen
- Raumtemperatur Butter: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich einfacher mit dem Zucker verbindet und eine cremige Basis entsteht.
- Nicht zu viel rühren: Vermeide es, den Teig zu stark zu mischen, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast. Das sorgt für einen leichten und luftigen Kuchen.
- Frühe Kontrolle: Überprüfe deinen Kuchen einige Minuten vor der angegebenen Backzeit. Der Kuchen sollte goldbraun sein und leicht zurückspringen, wenn du ihn berührst.
- Variationen sind willkommen: Experimentiere mit verschiedenen Früchten oder Nüssen, um deinen eigenen einzigartigen Walnuss Plum Cake mit Cinnamon Crumble zu kreieren!
- Kühles Backen: Lass den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter transferierst. So bleibt er saftig und bricht nicht.
Make Ahead Options
Der Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen ziehen zu lassen und den Arbeitsaufwand am Backtag zu reduzieren. Die Zwetschgen können bereits am Vortag gewaschen und geschnitten werden, sodass sie bereit sind, in den Teig eingearbeitet zu werden. Wenn du die Streusel vorbereiten möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, damit er frisch und köstlich bleibt. Zum Servieren einfach leicht aufwärmen und genießen – so sparst du Zeit und hast dennoch einen himmlischen Kuchen auf dem Tisch!
Variationen für Walnuss-Zwetschgenkuchen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diesen herbstlichen Kuchen ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!
- Dairy-Free: Ersetze die Butter durch Kokosöl oder vegane Butter für eine milchfreie Variante.
- Fruit Swap: Tausche die Zwetschgen gegen Äpfel oder Birnen aus, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erleben. Der süße Duft dieser Früchte wird das Backerlebnis bereichern.
- Nussvielfalt: Verwende anstelle von Walnüssen auch Mandeln oder Haselnüsse, um den Kuchen mit neuen Aromen zu verfeinern.
- Zimt-Boost: Füge eine Prise Muskatnuss oder eine extra Zimtladung hinzu, wenn du das Aroma intensivieren möchtest. Das wird deinen Kuchen zum duftenden Highlight machen.
- Glutenfrei: Ersetze das normale Mehl durch glutenfreies Mehl, um sicherzustellen, dass auch glutenempfindliche Gäste in den Genuss kommen können.
- Heiß & Würzig: Probiere, eine kleine Menge Cayennepfeffer oder Ingwer in die Streusel zu geben, um eine pikante Note hinzuzufügen, die gut mit der Süße der Früchte harmoniert.
- Crumble-Variation: Experimentiere mit verschiedenen Streuseln, indem du Haferflocken hinzufügst. So erhältst du eine interessante Textur, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleiht.
- Zitrusfrische: Verfeinere den Teig mit etwas Zitronen- oder Orangenschale, um ihm eine frische, aromatische Note zu verleihen.
Nutze diese Ideen, um deinen ganz persönlichen Walnuss-Zwetschgenkuchen zu kreieren – die Möglichkeiten sind endlos!
Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zwetschgen für diesen Kuchen aus?
Achte darauf, die Zwetschgen auszuwählen, die prall und fest sind, mit einer tiefvioletten Farbe und minimalen dunklen Flecken. Sie sollten leicht gedrückt werden können, aber nicht zu weich sein. Wenn du keine Zwetschgen bekommst, sind reife Pfirsiche oder Äpfel auch großartige Alternativen!
Wie lagere ich den Walnuss-Zwetschgenkuchen richtig?
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu 5 Tage hält, solange er gut verpackt ist. Dies schützt ihn vor Austrocknung.
Kann ich den Kuchen einfrieren und wenn ja, wie?
Absolut! Schneide den Kuchen in Scheiben und wickle jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie. Lege die Scheiben dann in einen luftdichten Gefrierbehälter. Im Gefrierschrank bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch. Um ihn wieder aufzutauen, einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, dann bei 150°C im Ofen für 10-15 Minuten aufwärmen.
Was kann ich tun, wenn der Kuchen zu trocken wird?
Wenn du merkst, dass der Kuchen beim Backen zu trocken wird, überprüfe die Backzeit und die Temperatur genau. Wenn du ihn einige Minuten vor Ablauf der Backzeit kontrollierst und sicherstellst, dass er goldbraun ist und leicht zurückspringt, verhinderst du ein Überbacken. Außerdem hilft das Hinzufügen einer Prise mehr Butter oder das Servieren mit einer Kugel Eis, um die Feuchtigkeit zu erhöhen.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diesen Kuchen?
Wenn du Allergien hinsichtlich Nüssen hast, kannst du die Walnüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Für eine glutenfreie Variante nutze glutenfreies Mehl, und verwende eine pflanzliche Butteralternative, wenn du eine milchfreie Diät befolgst. Bei der Stimme von veganen Gästen kannst du Eier durch Flachseier ersetzen.
Wie lange sollte ich den Kuchen im Voraus backen, um ihn optimal servieren zu können?
Du kannst den Walnuss-Zwetschgenkuchen bis zu 2 Tage im Voraus backen. Lagere ihn einfach in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So kann sich der Geschmack schön entfalten und deine Gäste werden von der Frische und dem Aroma begeistert sein.
Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln – Herbstgenuss genießen
Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine rechteckige Kuchenform ein.
- In einer Schüssel vermische das Mehl, die gemahlenen Walnüsse, Zimt, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel schlage die Butter und den Zucker cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu.
- Gib die trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühre alles, bis ein Teig entsteht.
- Hebe die gehackten Zwetschgen vorsichtig unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätte die Oberfläche.
- Bereite die Streusel vor, indem du Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter vermischst.
- Streue die Streusel gleichmäßig über den Teig.
- Backe den Kuchen für 40-50 Minuten oder bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter transferierst.