Beim Blick in meine Vorratskammer fiel mein Auge auf die weißen, fluffigen Marshmallows und die glänzende Schokolade. Sofort erinnerte ich mich an die köstlichen Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse – festliche Leckereien, die nicht nur glutenfrei sind, sondern auch ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel darstellen! Diese Kekse bieten einen harmonischen Mix aus einer buttrigen, zähen Keksbasis und einer himmlischen Marshmallowhaube, umhüllt von zartschmelzender Schokolade. Sie sind nicht nur ein Spaß beim Backen, sondern auch perfekt, um jeden süßen Zahn zu befriedigen. Wer könnte da schon widerstehen? Lass uns gemeinsam dieses himmlische Rezept entdecken und herausfinden, wie einfach es ist, eine glutenfreie Köstlichkeit zu zaubern!
Warum sind diese Kekse ein Muss?
Einfachheit: Dieses Rezept ist übersichtlich und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten – ideal für alle, die Lust auf eine süße Verführung haben!
Vielfalt: Du kannst die Cookies je nach Geschmack variieren, sei es durch die Wahl der Schokolade oder durch zusätzliche Aromen.
Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus buttriger Keksbasis, fluffigem Marshmallow und zartschmelzender Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du lieben wirst.
Perfekt für Feste: Diese Kekse sind nicht nur ein Blickfang auf jedem Tisch, sondern sorgen auch für streitbare Gespräche unter deinen Gästen.
Geselliges Backen: Lege die Schürze an und lade Freunde oder Familie ein, um gemeinsam zu backen – so wird das Zubereiten zu einem echten Event!
Schokoladenüberzogene Marshmallow-Kekse Zutaten
Für den Keksboden
- Mehl – sorgt für die Struktur; ersetze es durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine wheat-free Option.
- Butter – fügt Reichtum und Geschmack hinzu; kann durch Kokosöl ersetzt werden für eine milchfreie Variante.
- Zucker – süßt und hilft, die Kekse zu verbreiten; brauner Zucker verleiht einen tieferen Geschmack.
- Ei – bindet die Zutaten und hilft beim Aufgehen; kann durch ein Flax-Ei für eine vegane Version ersetzt werden.
Für das Marshmallow-Topping
- Marshmallows – sorgen für Süße und eine fluffige Textur; du kannst hausgemachte oder vorverpackte verwenden.
Für die Schokoladenbeschichtung
- Schokolade – umhüllt die Kekse und fügt einen reichen Geschmack hinzu; dunkle Schokolade kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
Diese Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse sind eine perfekte glutenfreie Leckerei für jede Feier!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenüberzogene Marshmallow-Kekse
Step 1: Keksteig zubereiten
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer schaumig rühren, bis die Mischung hell und cremig ist. Füge das Ei hinzu und mixe alles gut durch. Gib dann die glutenfreie Mehlmischung dazu und verrühre, bis alles gerade so verbunden ist.
Step 2: Kekse formen
Nimm kleine Portionen des Keksteigs und forme sie zu gleichmäßigen kleinen Kugeln. Platziere die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, wobei genügend Abstand zwischen den Keksen bleibt, damit sie beim Backen Platz zum Ausbreiten haben.
Step 3: Kekse backen
Backe die Kekse in dem vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse sollten in der Mitte noch etwas weich wirken, da sie beim Abkühlen fester werden. Lass sie dann auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen.
Step 4: Marshmallow auftragen
Wenn die Kekse auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, nimm einen Esslöffel und gib einen großzügigen Klecks Marshmallow auf die Oberseite jedes Kekses. Verteile die Marshmallows gleichmäßig, sodass sie schön hoch und fluffig aussehen, um wirklich die Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse zum Strahlen zu bringen.
Step 5: Schokolade schmelzen
Schmelze die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, wobei du sie in 30-Sekunden-Intervallen erhitzt und zwischendurch umrührst. Achte darauf, dass die Schokolade glatt und glänzend ist, so dass sie beim Eintauchen der Kekse gut haftet.
Step 6: Kekse in Schokolade tauchen
Nimm jeden mit Marshmallow belegten Keks und tauche ihn vorsichtig in die geschmolzene Schokolade, sodass der Marshmallow vollständig umhüllt ist. Alternativ kannst du die Schokolade auch über die Kekse gießen. Platziere die schokoladigen Kekse auf einem Gitter oder einem mit Backpapier ausgelegten Blech, um fest zu werden.
Step 7: Schokolade fest werden lassen
Lass die Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten stehen, bis die Schokolade vollständig fest ist. Die Keksoberfläche wird schön glänzend und knackig.
Step 8: Servieren und genießen
Serviere die fertigen Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse auf einer hübschen Platte und genieße sie mit Familie und Freunden, ideal für festliche Anlässe oder entspannte Nachmittage. Sie sind nicht nur eine glutenfreie Leckerei, sondern auch ein echter Blickfang!
Variationen & Alternativen für Schokoladenüberzogene Marshmallow-Kekse
Möchtest du dein Backabenteuer bereichern? Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstlichen Kekse ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!
- Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl, um das Rezept anzupassen.
- Dairy-Free: Ersetze die Butter durch Kokosöl für eine milchfreie Version, die allen Genuss bringt.
- Zuckerreduziert: Nutze einen Zuckeraustauschstoff, um die Süße zu reduzieren und trotzdem den köstlichen Geschmack zu erhalten.
- Schokoladenvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten wie Zartbitter, Vollmilch oder sogar weißen Schokoladenstückchen für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
- Kaffeegenuss: Füge einen Teelöffel Espressopulver in den Keksboden hinzu, um eine aromatische Kaffee-Variante zu kreieren.
- Nussige Note: Streue gehackte Nüsse oder Mandeln in den Keksteig für extra Crunch und ein herzhaftes Aroma.
- Fruchtige Frische: Integriere getrocknete Kirschen oder Cranberries für eine fruchtige Ergänzung, die dem Gebäck eine besondere Note verleiht.
- Würziger Kick: Versetze die Schokoladenbeschichtung mit einer Prise Cayennepfeffer für eine geheimnisvolle Schärfe, die die Geschmacksnerven überrascht.
Jede Variation bringt eine neue Dimension in dieses Rezept ein, also probiere sie aus und finde deine Lieblingskombination!
Tipps für die besten Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse
- Abkühlen lassen: Stelle sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor du das Marshmallow aufträgst, um die perfekte Textur zu erreichen.
- Schokolade schmelzen: Verwende ein Wasserbad, um die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen und ein Anbrennen zu verhindern.
- Kreativität ausleben: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für die Beschichtung, um deine Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse zu verfeinern.
- Luftdicht lagern: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und köstlich bleiben.
- Platz lassen: Achte beim Formen der Kekse darauf, genügend Abstand auf dem Backblech zu lassen, damit sie genügend Platz zum Ausbreiten haben.
Lagerungstipps für Schokoladenüberzogene Marshmallow-Kekse
- Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie frisch bleiben. Sie sind dort bis zu einer Woche haltbar.
- Kühlschrank: Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, kannst du die Kekse im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 10 Tage frisch bleiben.
- Gefrierschrank: Für eine längere Aufbewahrung, friere die Kekse ein. Verpacke sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel und genieße sie innerhalb von 2–3 Monaten.
- Auftauen: Lass die gefrorenen Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse einfach im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur, um die perfekte Konsistenz wiederherzustellen.
Vorbereitung für die Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse
Diese Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse lassen sich hervorragend im Voraus vorbereiten, was dir wertvolle Zeit an einem hektischen Tag spart! Du kannst die Keksbasis bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Forme einfach die Kekse und lasse sie vor dem Backen eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie ihre Form beim Backen behalten. Die Marshmallows können auch schon einen Tag vorher auf die Kekse aufgetragen werden, da sie gut haften, wenn die Kekse betupft sind. Wenn du bereit bist, die Kekse zu genießen, schmelze die Schokolade und tauche die Kekse, bevor du sie bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten zum Festwerden stellst. So bleiben deine Kekse frisch und köstlich, perfekt für jeden Anlass!
Was passt zu Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Keksen?
Genieße den perfekten Nachmittag mit diesen köstlichen Keksen und einer Auswahl an köstlichen Beilagen.
- Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus buntem Obst bringt Frische und einen Hauch von Säure ins Spiel, die perfekt mit der Süße der Kekse harmoniert.
- Heiße Schokolade: Ein cremiger, schokoladiger Drink, der die süßen Keksnoten ergänzt und für ein rundum schokoladiges Erlebnis sorgt. Ideal für kalte Tage!
- Vanilleeis: Eine Kugel weiches Vanilleeis bietet einen tollen Kontrast zur knusprigen Schokolade und dem weichen Marshmallow der Kekse.
- Kaffee: Ein aromatischer, kräftiger Kaffee bringt die süßen Aromen der Kekse wunderbar zur Geltung und sorgt für einen harmonischen Ausklang.
- Punsch oder Glühwein: An festlichen Anlässen ergänzt ein würziger Punsch oder Glühwein die Aromen der Kekse und sorgt für eine gesellige Stimmung.
- Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse bietet einen herzhaften Kontrast zu den süßen Keksen und sorgt für einen spannenden Geschmacksmix.
- Schokoladenfondue: Lass deiner Kreativität freien Lauf und tauche frisches Obst oder weitere Kekse in zartschmelzende Schokolade für ein wahrhaft luxuriöses Erlebnis.
- Kekse mit Nussfüllung: Diese knusprigen Kekse ergänzen die weiche Textur der Keks-Kreationen und bringen Abwechslung auf den Teller.
Viel Spaß beim Experimentieren mit diesen köstlichen Beilagen, die deine Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse perfekt ergänzen!
Schokoladenüberzogene Marshmallow-Kekse Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse aus?
Achte darauf, dass die Butter frisch und weich ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt. Wenn du glutenfreie Schokolade verwendest, achte auf die Kennzeichnung. So stellst du sicher, dass deine Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse tatsächlich glutenfrei sind.
Wie lagere ich die Kekse und wie lange sind sie haltbar?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie frisch bleiben. Sie sind dort bis zu einer Woche haltbar. Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, kannst du die Kekse im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 10 Tage frisch bleiben.
Wie friere ich die Schokoladenüberzogenen Marshmallow-Kekse ein?
Für eine längere Aufbewahrung, friere die Kekse ein. Verpacke sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel und genieße sie innerhalb von 2–3 Monaten. Achte darauf, dass die Schokolade vollständig fest ist, bevor du die Kekse verpackst.
Kann ich die Zutaten ändern, wenn ich Allergien habe?
Absolut! Du kannst die Butter durch Kokosöl ersetzen, um eine milchfreie Variante zu erhalten. Wenn jemand in deiner Familie glutenempfindlich ist, verwende eine glutenfreie Mehlmischung. Durch die Fertigung mit einem Flax-Ei anstelle eines normalen Eies kannst du ebenfalls eine vegane Option schaffen.
Was kann ich tun, wenn die Schokolade beim Eintauchen reißt oder bricht?
Wenn die Schokolade beim Eintauchen bricht, liegt das oft daran, dass sie zu dick ist oder nicht richtig geschmolzen wurde. Versuche, ein wenig Kokosöl hinzuzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, die Schokolade in einem Wasserbad gleichmäßig zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schokoladenüberzogene Marshmallow-Kekse für Feste
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer schaumig rühren, bis die Mischung hell und cremig ist. Füge das Ei hinzu und mixe alles gut durch. Gib dann die glutenfreie Mehlmischung dazu und verrühre, bis alles gerade so verbunden ist.
- Nimm kleine Portionen des Keksteigs und forme sie zu gleichmäßigen kleinen Kugeln. Platziere die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, wobei genügend Abstand zwischen den Keksen bleibt, damit sie beim Backen Platz zum Ausbreiten haben.
- Backe die Kekse in dem vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass sie dann auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen.
- Gib einen großzügigen Klecks Marshmallow auf die Oberseite jedes Kekses. Verteile die Marshmallows gleichmäßig, sodass sie schön hoch und fluffig aussehen.
- Schmelze die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und glänzend ist.
- Tauche jeden mit Marshmallow belegten Keks vorsichtig in die geschmolzene Schokolade, sodass der Marshmallow vollständig umhüllt ist. Platziere die schokoladigen Kekse auf einem Gitter oder einem mit Backpapier ausgelegten Blech, um fest zu werden.
- Lass die Kekse bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten stehen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
- Serviere die fertigen Kekse auf einer hübschen Platte und genieße sie mit Familie und Freunden.